Hering unter dem mantel mit ei

4 Portionen
3 Stunden

Wie mache ich einen Hering unter einem Mantel mit einem Ei? Bereiten Sie die Produkte vor. Der Hering kann als fertiges Filet genommen werden, mit ihm ist es bequemer und schneller. Das Gemüse gut von den Verunreinigungen abspülen. Dann kochen Sie die Rüben und Kartoffeln in separaten Pfannen, in kochendem Wasser bis bereit. Es dauert 15-20 Minuten, um Kartoffeln zu kochen. Für das Kochen der Rüben - 1-1, 5 Stunden, je nach Größe. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem scharfen Messer - es sollte das Wurzelgemüse leicht durchbohren.

Die Eier auch kochen. Wie koche ich Eier geschraubt? Damit die Eier beim Kochen nicht knacken, solltest du sie in kaltes Wasser legen und auf ein kleines Feuer kochen. Kochen Sie die Eier 9 Minuten nach dem Kochen, dann mit kaltem Wasser füllen und abkühlen. Von einem starken Temperaturunterschied wird die Schale besser gereinigt. Abgekühlte Eier, Kartoffeln und Rüben abkühlen und reinigen.

Die Zwiebeln von den Schalen reinigen, in kaltem Wasser spülen und fein schneiden. Falten Sie die geschnittene Zwiebel in einen tiefen Teller und füllen Sie 9% Essig. Lassen Sie die Zwiebeln für 10-15 Minuten marinieren. Dann den Essig abgießen und die Zwiebeln einmal in kaltem Wasser waschen. Die marinierte Zwiebel verleiht dem Geschmack des fertigen Salats einen einzigartigen Geschmack und Aroma. Aber Sie können die Zwiebeln sofort verwenden, ohne zu marinieren.

Salat & quot; Hering unter dem Pelzmantel & quot; traditionell in Schichten ausgelegt. Ich werde den Kochring benutzen. Die Kartoffeln auf eine große Reibe reiben und mit der ersten Schicht auf den Boden der Form legen. Drücken Sie ein wenig mit der Presse oder dem Löffel. Benetzen Sie die Kartoffelschicht mit einer kleinen Menge Mayonnaise.

Fein schneiden Sie das Heringsfilet. Wenn du einen ganzen Fisch hast, dann solltest du ihn vorher auspusten und in Filets aufteilen. Wie teilst du einen ganzen Fisch auf Filet richtig auf? Entfernen Sie Schwanz, Kopf und Flossen. Schneiden Sie den Körper entlang des Berges bis zur Wirbelsäule. Drehen Sie auf das Fass. Schneiden Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer vom Rückenknochen ab. Drehen Sie den Kadaver um und schneiden Sie das Filet von der anderen Seite. Reinige von innen, indem du den schwarzen Film entfernst, da er senft und den Geschmack ruiniert. Spülen und gut trocknen.

Legen Sie den geschnittenen Hering auf die nächste Ebene. Streuen Sie etwas marinierte Zwiebeln auf den Hering. Und schmieren Sie wieder mit Mayonnaise.

Die gekochten Eier in Eiweiß und Dotter unterteilen. Reiben Sie das Protein auf eine große Reibe und legen Sie es in die nächste Schicht, indem Sie es ein wenig drücken. Auch diese Schicht mit einer kleinen Menge Mayonnaise benetzen.

Die gekochten Rüben reiben Sie ebenso auf eine große Reibe und legen Sie sie mit der nächsten Schicht aus. Halten Sie es ein wenig fest. Verpassen Sie die Mayonnaise.

Die Oberseite des Salats mit Eigelb bestreuen, das auf einer kleinen Reibe gerieben ist. Den fertigen Salat aus der Form nehmen und vor dem Servieren im Kühlschrank etwas abkühlen.

Servieren Sie den Hering unter dem Mantel an den Tisch. Guten Appetit!