Hering unter dem pelzmantel klassisch mit gelatine

6 Portionen
5 Stunden 50 min


1. Kartoffeln, Karotten und Rüben sind gründlich von mir, dann kochen wir bis zur vollen Bereitschaft, abkühlen und schälen. Die Eier kochen wir auch geschraubt und reinigen von der Schale.

2. Die Zwiebeln schneiden wir in Ringe, je dünner, desto besser. Wir gießen heißes Wasser und Essig in die Schüssel, schütten Zucker, rühren die Marinade und legen die Zwiebeln in sie. Wir lassen es 30-40 Minuten.

3. Der Hering wird von der Haut gereinigt, wir entfernen alle Knochen, schneiden das Filet in Würfel. Karotten, Kartoffeln, Rüben und Eier werden gereinigt, auf der Reibe gerieben und auf separaten Tellern verteilt.

4. Gelatine füllen wir in Piala, füllen wir mit heißem Wasser, fügen wir Mayonnaise hinzu, rühren wir bis zur vollen Homogenität.

5. Wir füllen die Rüben mit Mayonnaise, fügen etwas Salz hinzu, rühren, legen die erste Schicht in die Form (ich nehme die Silikonformen). Die nächste Schicht wird aus Karotten hergestellt und mit Mayonnaise getankt, genau wie Rüben. Dann legen wir ein geriebenes Ei, marinierte Zwiebeln und Hering. Wir vervollständigen den Salat mit Mayonnaise gefüllten Kartoffeln. Jede Schicht ist gut gestreift, sie müssen dicht aneinander liegen.

6. Wir schicken Salatformen für 3 Stunden in den Kühlschrank.

7. Portionsformen werden auf das Gericht übertragen, mit einem Zweig Petersilie dekoriert und auf den Tisch serviert. Essen Sie auf Gesundheit!