Tiflis salat klassisch mit rindfleisch

6 Portionen
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Wie man Tiflis Salat klassisch mit Rindfleisch machen? Nach dem klassischen Rezept werden bei der Zubereitung des Salats frische rote Bohnen verwendet. Aber wenn keine Zeit für die Vorbereitung der trockenen Bohnen, die nicht wenig benötigt wird, dann können Sie die Konserven hinzufügen. Trockene Bohnen müssen gewaschen, mit kaltem Wasser gefüllt, die Bohnen über Nacht gelassen werden, damit sie gut anschwellen.

Am Morgen das Wasser mit den Bohnen ablassen, mit frischem Wasser füllen und kochen, bis es fertig ist. Aber man kann die Bohnen nicht verdauen, damit sie nicht zerfallen und den Geschmack und das Aussehen des Salats verderben. Das Wasser ablassen, die Bohnen auf den Boden legen und vollständig abkühlen lassen.

Für den klassischen „Tiflis“ wird Rindfleisch, Huhn oder Truthahn verwendet. Alle diese Fleischarten gelten als kalorienarm und nützlich. Rindfleisch ist besser, frisch und jung zu verwenden. Rindfleisch waschen, Adern und Leder schneiden, das Fleisch in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis es fertig ist, 30 Minuten genug.

Das Fleisch aus der Brühe nehmen, in kleine Würfel schneiden oder in feine Fasern unterteilen.

Für diesen Salat brauchst du unbedingt eine blaue Zwiebel. Die Zwiebel von den Schalen reinigen, mit Federn oder Stroh schneiden. Die Weizenzwiebeln müssen in Weinessig mariniert werden, wobei die zerkleinerte Zwiebel für eine halbe Stunde darin verbleibt. Dann lassen Sie die Marinade ab. Wenn keine blauen Zwiebeln vorhanden sind, kannst du auch gewöhnliches Weiß verwenden.

Bulgarische Pfeffer waschen, Fruchtfuß mit Samen schneiden, Pfefferfleisch mit dünnem Stroh schneiden. Bulgarischer Pfeffer für Kontrast und Helligkeit kann in verschiedenen Farben verwendet werden. Ein Muss für den Salat nach dem klassischen Rezept von Kinza. Sie verleiht dem Gericht einen satten und hellen Geschmack. Das Grün waschen, auf dem Papiertuch trocknen und fein schneiden.

Walnüsse sind ein Lieblingsprodukt der georgischen Küche, es macht auch den Geschmack des Salats besonders und angenehm und das Gericht noch nützlicher. Die gereinigten Walnüsse gut waschen, in der Mikrowelle, im Ofen oder in einer trockenen Pfanne trocknen. Schneiden Sie die feinen Walnüsse mit einem Messer.

Knoblauchzehen von der Schale reinigen, mit dem Messer fein schneiden oder durch die Presse führen.

Alle Zutaten in einem tiefen Salat mischen. Fügen Sie Salz, ein Stück zerkleinerte Pfefferschote. Würzen Sie den Salat mit Olivenöl. Lassen Sie es sich ein wenig einweichen und servieren Sie es an den Tisch. Guten Appetit!