Salat mit rüben, huhn und salzgurke

6 Portionen
2 Stunden 30 min

Wie mache ich einen Salat mit Rüben und Salzgurken? Bereiten Sie die Zutaten vor. Ich habe Hühnerschenkel. Die Gurken können gesalzen oder mariniert sein.

Das Huhn in kochendem Salzwasser kochen, bis es fertig ist. Damit das Hühnerfleisch saftig ist, senken Sie das Huhn genau in das kochende Wasser. Das Huhn abkühlen, von den Knochen trennen, in kleine Würfel schneiden.

Das Gemüse bis zur Bereitschaft kochen, abkühlen. Kartoffeln von der Schale reinigen, auf eine große Reibe reiben.

Die gekochten Karotten reinigen, ebenso auf einer großen Reibe zerkleinern.

Kochen Sie die Eier bei mäßigem Kochen für 7-9 Minuten. Kühlen Sie die Eier in kaltem Wasser, reinigen Sie die Schale. Teilen Sie die beiden Eier in Proteine und Dotter. Lassen Sie zwei Proteine, reiben Sie die anderen Eier auf eine große Reibe.

Die Gurken (ich habe mariniert) in kleine Würfel schneiden.

Legen Sie den Salat in Schichten auf einen flachen Teller. Es ist bequem, dafür einen Servierring zu verwenden. Mit der ersten Schicht die geriebenen Kartoffeln auslegen, etwas salzen.

Tragen Sie Mayonnaise oben auf.

Legen Sie als nächstes die salzigen oder marinierten Gurken aus.

Dann Hühnerschicht und Mayonnaise.

Grüns waschen, trocknen. Die grünen Zwiebeln fein schneiden, die Hühnerschicht gleichmäßig mit Zwiebeln bestreuen.

Legen Sie die geriebene Karotte, oben Mayonnaise.

Die letzte Schicht sind Eier. Bestreichen Sie den Salat mit Mayonnaise.

Entfernen Sie den Servierring. Bedecke den Salat auch seitlich mit einer dünnen Schicht Mayonnaise. Für die Gestaltung des Salats benötigen Sie 3-4 cm breite Pergamentpapierstreifen. Legen Sie sie senkrecht aufeinander auf den Salat.

Reiben Sie die Rüben auf eine kleine Reibe.

Ebenso zerkleinern Sie die verbleibenden beiden Proteine.

Auf pergamentfreie Stellen legen Sie die geriebene Rübe glatt.

Entfernen Sie die Pergamentstreifen und verteilen Sie die geriebenen Proteine vorsichtig an ihre Stelle.

Legen Sie die Dillenzweige vor dem Servieren auf den Salatumfang, dekorieren Sie den Salat nach Belieben. Stellen Sie den Salat für 1 Stunde in den Kühlschrank, damit er getränkt wird. Guten Appetit!