Salat mit zunge und marinierten gurken

4 Portionen
2 Stunden

Wie man einen Salat aus einer Zunge mit Gurken macht? Bereiten Sie die Zutaten vor. Die Eier brauchen große Selektionen. Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie 4 Riesen. Wenn die Gurken groß sind, reichen 2 Stück, wenn klein, dann brauchst du 3. Anstelle der Salatblätter kannst du die fertige Salatmischung verwenden.

Die Zunge in Wasser vorgekocht mit einer ganzen geschälten Zwiebel, Lorbeerblatt, Salz und duftenden Pfeffer mit Erbsen. So wird die Zunge duftender und schmackhafter. Entfernen Sie die Haut von der fertigen Zunge. Die Schweinezungen müssen etwa 1, 5-2 Stunden gekocht werden. Ich koche sie normalerweise spät am Abend in einem Kühllager und lasse sie bis zum Morgen auf einer kühlenden Konformität liegen - so werden die Zungen sanft und trocknen nicht.

Die Zunge abkühlen und mit einem feinen langen Strohhalm schneiden.

Marinierte Gurken in einen langen dünnen Strohhalm schneiden.

Die Eier abkochen, reinigen und in Strohhalme schneiden. Für mehr Homogenität kannst du die Eier auf einer großen Reibe reiben.

Die Walnüsse fein hacken. Nüsse können überhaupt nicht hinzugefügt werden, aber mit ihnen wird der Salat viel schmackhafter. Walnüsse können durch salzige Erdnüsse oder andere Nüsse nach Geschmack ersetzt werden.

Kombinieren Sie im Salat Schweinezunge, marinierte Gurken, Eier, Walnüsse. Den Salat mit Mayonnaise abschmecken und mischen.

Verteilen Sie die Salatblätter auf dem Gericht. Legen Sie den Salat über die Rutsche. Sie können den Salat mit zerkleinerten Nüssen bestreuen. Auf Wunsch können Sie den Salat für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Servieren Sie den Salat an den Tisch. Guten Appetit!