Salat mit eierpfannkuchen und geräucherter wurst

4 Portionen
20 min

Bereiten Sie die Zutaten vor, um den Salat mit Eierpfannkuchen und geräucherter Wurst zuzubereiten. Die Eier im Voraus aus dem Kühlschrank holen, damit sie bei Raumtemperatur warm werden. Das Gemüse vorher waschen, trocknen.

Zuerst Feuer Pfannkuchen. In einem geeigneten tiefen Gefäß ein Ei mit einer Prise Salz bis zur Homogenität schlagen. Du kannst es einfach mit einer Gabel machen. Du kannst alle Eier auf einmal schlagen und sie 1/3 in eine Pfanne gießen. Aber hier besteht die Möglichkeit, dass Pfannkuchen in verschiedenen Dicken entstehen können.

1 pl Pflanzenöl in das Ei geben, mischen. Das Öl verleiht den Pfannkuchen eine besondere Weichheit.

Die Pfanne ist besser mit Antihaftbeschichtung zu nehmen. Von einer solchen Pfanne sind Pfannkuchen sehr gut zu entfernen. Wählen Sie den Durchmesser der Pfanne so, dass die Pfannkuchen nicht sehr dünn, aber auch nicht zu dick sind. Ich habe einen Pfannendurchmesser von 18 cm. Die Pfanne aufwärmen, die Eiermischung ausgießen. Drehen Sie die Pfanne in kreisenden Bewegungen, damit sich das Ei gleichmäßig über den Boden verteilt. Braten Sie Ihren Pfannkuchen etwa 1 Minuten bei milder Hitze.

Wenn das Ei auffällig gebacken ist und die Ränder beginnen zu strahlen, unterliegen Sie dem Pfannkuchen und drehen es auf die andere Seite.

Rösten Sie den Pfannkuchen auf der anderen Seite bis zur Röstung, entfernen Sie von der Pfanne. Braten Sie ebenfalls 2 weitere Pfannkuchen.

Fertige Pfannkuchen auf den Teller legen, gut abkühlen lassen.

Schneiden Sie die Wurst mit einem dünnen Strohhalm. Es ist eine traditionelle Form des Schneidens für einen solchen Salat, also schneiden Sie alle Zutaten genau so.

Frische Gurke ebenso mit Stroh schneiden.

Pfeffer von Samen und grünem Teil befreien, ebenso mit Stroh schneiden.

Wickeln Sie jeden Pfannkuchen mit einer Rolle, schneiden Sie quer in Streifen.

Dill waschen, trocknen, fein hacken.

Um die Zutaten des Salats zu mischen, nehmen Sie ein tiefes, geräumiges Gefäß, damit es angenehm zu rühren ist. Kombinieren Sie vorbereitete Wurst, Paprika, Gurke, Dill und Eierpfannkuchen. Fügen Sie Mayonnaise hinzu, salzen Sie nach Wunsch etwas und rühren Sie gut.

Der Salat ist fertig und kann serviert werden. Guten Appetit!