Salat mit ente und orangen

1 Portion
1 Stunde

Wie man einen Salat mit Ente und Orangen macht? Bereiten Sie die Zutaten vor. Nehmen Sie die Brust gekühlt - das Fleisch wird saftiger und weicher. Die Salatblätter passen alle, ich habe einen Mix. Waschen und trocknen Sie sie. Kürbiskerne im Voraus in einer trockenen Pfanne wischen.

Entenfilet waschen und mit Papiertüchern gut trocknen, sonst wird die überschüssige Feuchtigkeit es nicht braten lassen, das Fleisch wird köcheln. Salzen Sie, pfeffern Sie das Filet nach Geschmack. Machen Sie gerade durch die Haut tiefe Einschnitte mit einem scharfen Messer - so wird die Brust schneller blühen. Die Haut übrigens kannst du abnehmen, dann sinkt auch die Kalorienzufuhr.

In der Pfanne erhitzen Sie die Mischung aus Butter und Pflanzenöl - die Zugabe von Pflanzenöl wird die Creme nicht brennen lassen, da es einen höheren Rauchpunkt hat. Braten Sie die Brust bei mittlerer Hitze von allen Seiten etwa 30 Minuten bis zur Rumpfkruste.

Orange waschen, von der Haut und den weißen Fasern reinigen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Segmente. Wie das geht, wird gut im Video gezeigt. Segmentieren auf ähnliche Weise können Limetten, Zitronen, Grapefruits. Das heißt, Zitrusfrüchte mit hinreichend steifen Folien zwischen den Scheiben und ausreichend dichtem Inhalt der Töpfe selbst. Mit Mandarine ist eine solche Segmentierung nicht möglich.

Den dabei abgetrennten Saft speichern Sie für die Tankstelle.

Machen Sie die Tankstelle fertig. Bereiten Sie die Produkte für sie vor.

Wie mache ich eine Tankstelle? Verbinden Sie alle Zutaten zum Nachfüllen.

Rühren Sie sie gut mit dem Schneeball bis zur Homogenität. Die Zutaten können Sie nach eigenem Ermessen ändern - Öl nehmen Sie jede Pflanze, anstatt Essig verwenden Zitronensaft, fügen Sie jeden ungesäuerten Senf.

Die fertige Ente in dünne Scheiben schneiden. Wenn du den Salat warm servieren möchtest, halte ihn am besten in einer Kühlpfanne unter dem Deckel, bis er an der Reihe ist.

Legen Sie Salatgrün auf das Serviergericht. Wenn du große Salatblätter hast, dann reiß sie mit den Händen - vom Kontakt mit dem Metall beim Schneiden wird das Grün schnell oxidiert und verwelkt.

Die Gurken in dünne Kreise schneiden und über Salatgrün legen. Gießen Sie das Gemüse 1/2 Tankstelle.

Verteilen Sie die Orangenscheiben oben.

Legen Sie die Entenstücke raus.

Füllen Sie den Salat mit der restlichen Tankstelle.

Den Salat mit Kürbiskernchen bestreuen und mit schwarzem, frisch gemahlenen Pfeffer würzen. Sofort zum Tisch servieren - Salat mit frischem Gemüse lange nicht wert. Guten Appetit!