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Salat mit sojasauce und gemüse
2 Portionen30 min
Zucchini - 300 gr, Karotten - 300 gr, Zwiebeln - 1 Pers., Knoblauch - 2 Zb., Zucker - 1 Kessel., Gemahlener Koriander - 1 Kessel., Essig - 1 PS., Pflanzenöl - 5 PL., Sojasoße - Peper - Peper - Pep.
Wie man Salat mit Sojasauce und Gemüse macht? Bereiten Sie zuerst alle Produkte vor, die Sie benötigen. Zucchini verwenden Sie jung mit einer dünnen zarten Haut. 
Karotten, Knoblauch und Zwiebeln von der Schale reinigen. Spülen Sie alles unter fließendem kaltem Wasser und trocknen Sie es mit einem Küchentuch. 
Karotten und Zucchini reiben Sie auf der Masse für koreanische Salate. Ebenso ist es zulässig, das Gemüse mit einem scharfen Messer in dünne lange Streifen zu schneiden. Schicken Sie in eine tiefe, passende Schale. 
Füllen Sie Zucker und Salz ein. Mischen Sie alles gründlich, bedecken Sie den Deckel oder den Lebensmittelfilm und lassen Sie ihn 20-25 Minuten bei Raumtemperatur. Während dieser Zeit werden Karotten und Zucchini versagen und den Saft loslassen. Das Gemüse drücken und den gebildeten Saft ablassen. 
Knoblauch von Hand fein hacken oder durch die Presse führen. Füge Koriander, Knoblauch und scharfen Pfeffer zu den Zucchini mit Karotten hinzu. Die Menge der einzelnen Komponenten kann auch nach eigenem Geschmack angepasst werden. 
Schneiden Sie die Zwiebeln in große Würfel. Heizen Sie in einer Pfanne mit dickem Boden das Pflanzenöl auf. Schicken Sie die Zwiebeln zum Braten. Rühren, lassen Sie einen dunklen goldenen Farbton. Mit einem Löffel die gerösteten Zwiebeln aus der Pfanne nehmen. 
Gießen Sie das Gemüse mit kochendem Öl. 
Mischen Sie alles gründlich. Gießen Sie Essig und Sojasauce auf Wunsch. Noch einmal mischen und schmecken. Fügen Sie gegebenenfalls das fehlende Element (Zucker, Salz, scharfe Pfeffer oder Essig) hinzu. 
Das Grün spülen und fein schneiden. Petersilie, Kinsa oder grüne junge Zwiebeln eignen sich perfekt für den Salat. Ich habe einen Schnitt-Bogen benutzt. Schicken Sie das Grün zu den Zucchini mit Karotten. Rühren Sie wieder. Bedecke die Schale mit dem fertigen Salat und entferne sie in den Kühlschrank. Wenn der Salat vollständig abgekühlt ist, servieren Sie ihn an den Tisch!
Bestreuen Sie den fertigen Snack auf Wunsch vor dem Servieren mit leicht getrockneten Sesamsamen in einer trockenen Pfanne. 