Salat mit champignons, hartkäse und hühnerfilet

4 Portionen
20 min

Wir kochen Produkte für unseren Salat.

Wir kochen fettarmes Fleisch oder Geflügel bis zur Bereitschaft - ich habe Hühnerfilet. Sie können Kalbfleisch, Truthahn sowie Schinken oder Wurst nehmen. Das fertige gekühlte Fleisch wird in Stroh geschnitten. Wenn es Schinken oder Wurst ist, reiben Sie sie auf die Reibe.

Wir entleeren die Flüssigkeit von den Pilzen und schneiden sie in Streifen.

Wir salzen sie, pfeffern sie und braten sie in Pflanzenöl. Wenn Sie die Pilze mit Lärm bekommen, versuchen Sie, dass es kein extra Öl gibt.

Die Eier kochen wir 10 Minuten lang, legen sie in kaltes Wasser, damit sie kalt werden. Dann reinigen wir sie, trennen die Proteine von den Eigelben und reiben sie in verschiedene Teller auf einer feinen Reibe.

Der Käse wird auf einer großen Reibe gerieben.

Jetzt beginnen wir direkt mit der Montage und sehen, wie man Salat mit Fleisch Pilze und Käse. Wir legen Pilze in die Salatschale, wir streuen Käse darauf. Wir schmieren die Schicht mit Mayonnaise. Diese Schicht mit Pfeffer und Salz streuen wir nicht, da die Pilze beim Braten wir bereits salzen und pfeffern.

Dann gibt es Fleisch, Salz und Pfeffer nach Geschmack, die Schicht mit Mayonnaise. Wenn du Wurst oder Schinken verwendest, solltest du Salz und Pfeffer nicht hinzufügen, da das alles bereits in ihrer Zusammensetzung ist.

Wir bestreuen den Salat mit Eiweiß.

Wir dekorieren den Salat mit einem grünen Dill und legen Eigelb als Blumenblumen auf der Oberseite. Wir geben dem Salat Zeit zum Imprägnieren.