Salat mit rukkola-tomaten und garnelen

3 Portionen
30 min

Wie man einen Salat mit Rukkola, Tomaten und Garnelen macht? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Garnelen können jeden Geschmack nehmen und auch mit anderen Meeresfrüchten wie Muscheln, Tintenfischen usw. ergänzt werden. Ich habe königliche Garnelen. Tomaten können normale oder Kirschen verwenden. Ich habe die Kirschen - mit ihnen funktioniert der Salat hübscher. Das Gemüseteil kann nach Ihrem Geschmack ergänzt oder ersetzt werden.

Garnelen reinigen Sie Kopf und Schale. Wenn die Garnelen gefroren sind, brauen Sie sie mit kochendem Wasser.

Kirschtomaten in Hälften schneiden. Wenn Sie eine normale Tomate haben, dann schneiden Sie sie in Scheiben. Die Tomaten brauchen dichte. Weiche Früchte halten die Form nicht gut, während des Schneid- und Kochvorgangs werden sie sich in eine formlose Masse ausbreiten und das Aussehen des Gerichts verderben.

Reiben Sie den Käse auf eine große Reibe. Ich benutze in letzter Zeit eine Reibe für koreanische Karotten, ich mag die Form der Späne. Der Käse ist für jeden geeignet, vom normalen russischen bis zum suluguni. Sie können auch Parmesan oder Mozzarella. Die Hauptsache ist, dass der Käse lecker ist.

Die Rukkola waschen und trocknen. Reißen Sie die großen Blätter mit den Händen. Statt der Ärmel können Sie ein anderes Grün nach Geschmack nehmen. Eine fertige Mischung aus Salatblättern ist gut geeignet.

Knoblauch und Chili in Kreise schneiden. Aus Chilipfeffer kannst du die Samen entfernen, um die Schärfe zu reduzieren. Auf Wunsch können Chilipfeffer nicht hinzugefügt werden.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch und die Chili-Paprika auslegen und bis zur Rum-Kruste braten. Nehmen Sie Pfeffer und Knoblauch aus der Pfanne.

Die geschälten Garnelen in aromatisches Öl geben und ca. 30 Sekunden auf jeder Seite braten. Bringen Sie die Garnelen auf den Teller.

Jetzt bereiten Sie alle Zutaten für die Tankstelle vor. Ich habe Olivenöl direkt ausgepresst (extra virgin), aber Sie können jede Pflanze nach Geschmack nehmen. Wenn der Honig gekocht ist, schmelzen Sie ihn vorher.

In der Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Sojasauce, etwas Öl aus der Pfanne, gemahlenen Pfeffer und Salz mischen.

Auf den Teller oder in eine Schüssel legen Sie die Ärmel, Garnelen und Tomaten. Füllen Sie die Tankstelle aus.

Bestreuen Sie den Salat oben mit geriebenem Käse. Salat mit Garnelen, Tomaten und Ärmeln sofort an den Tisch servieren. Guten Appetit!