Salat mit keksen und koreanischen karotten

4 Portionen
1 Stunde 30 min

Wie mache ich Salat mit Keksen und koreanischen Karotten? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten dafür vor. Für die Zubereitung des Salats kann jede Art von Leber verwendet werden. Ich nehme die Leber Schwein. Die Eier in kochendem Wasser 7-8 Minuten kochen. Dann das heiße Wasser ablassen und die Eier in kaltem Wasser abkühlen.

Für den Salat muss die Leber im Voraus gekocht werden. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Fügen Sie ein paar Pfeffererbsen und ein Lorbeerblatt hinzu. Senken Sie die gewaschene Leber ins kochende Wasser. Bringen Sie alles wieder zum Kochen. Kochen Sie bei kleiner Hitze 30-40 Minuten (je nach Dicke und Größe des Stücks). Am Ende des Kochs ein wenig Salzolith. Die fertige Leber auf dem Riss wird gleichmäßig grau sein. Die Leber vollständig abkühlen.

Die Zwiebeln von den Schalen reinigen und im kalten Wasser spülen. Schneiden Sie die Zwiebeln in Halbringe oder etwas kleiner. Gießen Sie Essig mit Wasser und lassen Sie marinieren, während die Leber gekocht wird. Dann die gesamte Flüssigkeit vom Bogen ablassen.

Die abgekühlten Eier von der Schale reinigen. Schneide die Leber in Streifen und gieße sie in eine Schale, in der du den Salat zubereiten wirst.

Schneiden Sie auch die marinierten Gurken in Streifen. Schicken Sie sie in die Schale zur Leber.

Fügen Sie koreanische Karotten und geschnittene gekochte Eier in den Salat. Die Eier sind sehr bequem mit einem Eierkerz zu schneiden.

Fügen Sie die marinierten Zwiebeln hinzu.

Schneiden Sie das frische Grün fein. Es kann Dill, Petersilie oder grüne Zwiebeln sein. Alle Zutaten mit Mayonnaise nachfüllen und mischen.

Salat mit Keksen und koreanischen Karotten bereit! Kühlen Sie es vor dem Servieren ein wenig ab, damit alle Zutaten eine Temperatur werden. Den Salat in einen passenden Salat geben und am Tisch servieren. Guten Appetit!