Salat mit mango-garnelen avocado und ärmel

3 Portionen
30 min

Wie man einen Salat mit Garnelen, Mango, Avocado und Ärmeln macht? Sehr einfach! Für den Anfang bereiten Sie alle notwendigen Zutaten auf der Liste vor. Und beginnen Sie besser mit der Vorbereitung der Tankstelle.

Kombinieren Sie in der Schüssel Pflanzenöl, Zitronensaft, flüssigen Honig, Zitronenschale, Salz und Pfeffer. Schlagen Sie alle gründlich mit der Gabel. Wenn der Honig bereits geduftet ist, kann er in der Mikrowelle oder im Wasserbad geschmolzen und gekühlt werden.

Jetzt kümmern Sie sich um die Vorbereitung der wichtigsten Zutaten des Salats. Das Wichtigste ist, die Mango und Avocado richtig zu wählen. Mango sollte nicht hart, aber auch nicht sehr weich sein. Beim Drücken leicht federnd. Die reife Frucht verleiht ein greifbares Aroma. Die Avocado sollte auch nicht zu weich sein, die Haut nicht beim Drücken ausfallen, sondern federnd sein.

Kochen Sie die Garnelen in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten. In den Zutaten wird das Gewicht der Garnelen in gereinigter Form gegeben, also kaufen Sie sie mit Vorrat.

Dann abkühlen und die Schale reinigen. Garnelen können jeden Geschmack wählen - groß oder klein. Ich habe königliche Garnelen.

Die Rukkola waschen und trocknen. Statt der Rukkola können Sie eine fertige Mischung aus Salatblättern verwenden, zum Beispiel die Toskana.

Walnüsse raten, gut zu waschen (Chemikalien werden auf sie aufgetragen, damit sie länger gelagert werden) und dann in einer trockenen Pfanne zu kalzinieren.

Mango reinigen, halbieren, Knochen entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Scheiben.

Avocados halbieren, Knochen entfernen und von der Haut reinigen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Scheiben. Sprühen Sie die Avocado sofort mit Zitronensaft, damit Sie nicht verdunkeln. Junge Avocados werden nicht so schnell dunkel wie die, die schon lange liegen. Daher ist es besser, die Avocado in den letzten Schnitt nach der Vorbereitung aller anderen Zutaten zu schneiden, um sie dem Salat sofort hinzuzufügen.

Legen Sie die Ärmel, Garnelen, Avocado- und Mango-Scheiben und Walnüsse auf das Gericht. Gießen Sie den Salat mit einem Dressing und servieren Sie ihn sofort an den Tisch. Guten Appetit!