Salat mit rotem fisch mit tomaten und käse

4 Portionen
1 Stunde 20 min

Wie man einen Salat mit roten Fischtomaten und Käse macht? Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Roter Fisch kann jeder sein: Forelle, Samgu, Kete, Nerku, Buckel usw. Leicht gesalzen oder geräuchert. Ich habe schwache Forellen. Die Eier brauchen große, selektierte Eier. Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie 4 Riesen.

Schwache Fische in kleine Würfel schneiden.

Tomaten waschen, trocknen. Entfernen Sie den feuchten Kern mit den Samen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Die Tomaten brauchen dichte. Weiche Früchte halten die Form nicht gut, während des Schneid- und Kochvorgangs werden sie sich in eine formlose Masse ausbreiten und das Aussehen des Gerichts verderben.

Reiben Sie den Käse auf einer mittleren oder großen Reibe.

Die Eier schweißen, abkühlen und reinigen. Teilen Sie die Eier in Eiweiß. Reiben Sie Proteine auf der mittleren Reibe in eine Schüssel.

Reiben Sie separat auf die Eigelb-Reibe. Auf Wunsch kannst du die Eier nicht in Eiweiß-Eiweiß teilen, sondern sie ganz auf der Spur reiben.

Der Salat kann in Schichten in den Salat gelegt werden oder eine festliche Variante im Ring machen. Legen Sie einen Kochring (Ø 14-16 cm) auf den Teller. Ich habe zwei Portionssalate in Ringen mit einem Durchmesser von 10 cm hergestellt.

Verteilen Sie die geriebenen Proteine weiter und gießen Sie sie ebenfalls mit Mayonnaise.

Legen Sie das Gelb auf die Proteine und gießen Sie es auch oben mit Mayonnaise.

Verteilen Sie den geriebenen Käse in der nächsten Schicht. Schmieren Sie ihn oben mit Mayonnaise.

Legen Sie die geschnittenen Tomaten in die letzte Schicht. Stellen Sie den Salat für 1 Stunde in den Kühlschrank zum Imprägnieren.

Vor dem Servieren an den Tisch den Kochring entfernen. Dekorieren Sie den Salat mit Petersilie. Guten Appetit!