Salat mit königlichen garnelen

3 Portionen
50 min

Wie man einen Salat mit königlichen Garnelen macht? Sehr einfach. Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Königliche Garnelen können durch jede andere Art von Garnelen nach Geschmack ersetzt werden und ergänzen Sie mit anderen Meeresfrüchten, wie Muscheln, Tintenfischen, etc. Tomaten können normale oder Kirschen verwenden. Ich habe die Kirschen - mit ihnen funktioniert der Salat hübscher. Das Gemüseteil kann nach Ihrem Geschmack ergänzt oder ersetzt werden.

Kirschtomaten in Hälften schneiden. Wenn Sie eine normale Tomate haben, dann schneiden Sie sie in Scheiben. Die Tomaten brauchen dichte. Weiche Früchte halten die Form nicht gut, während des Schneid- und Kochvorgangs werden sie sich in eine formlose Masse ausbreiten und das Aussehen des Gerichts verderben.

Knoblauch reinigen und mit einem Messer fein hacken oder durch die Presse führen.

Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Petersilie kann durch Dill oder anderes Grün nach Geschmack ersetzt werden.

Legen Sie gehackte Tomaten, Knoblauch und Petersilie in die Schüssel. Alles salzen, pfeffern und mit einer Prise Zucker bestreuen. Rühren Sie sich. Lassen Sie mich marinieren.

Die Mischung der Salatblätter kannst du das fertige Magazin nehmen oder selbst aus dem Grün machen, das du hast. Ich habe eine französische Salatmischung (Rukkola, Mangold, Korn, Spinat). Sehr köstliche Kombination.

Garnelen reinigen Sie Kopf und Schale. Machen Sie einen Schnitt auf der Rückenlehne und entfernen Sie die dunkle Vene. Die Garnelen noch einmal waschen und trocknen. Wenn die Garnelen gefroren sind, solltest du sie vorher im unteren Kühlschrankregal auftauen. Die Garnelen leicht salzen, pfeffern.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl erhitzen. Legen Sie die Garnelen und braten Sie auf jeder Seite für 1 Minute. Entfernen Sie die Pfanne vom Feuer und lassen Sie die Garnelen abkühlen. Pflanzenöl zum Braten kann jeder verwenden. Ich habe Oliven.

Fügen Sie die Garnelen zusammen mit dem Öl, in dem sie geröstet wurden, in eine Schüssel zu den Tomaten. Das mit dem Tomatensaft vermischte Öl dient gleichzeitig als Salatfüllung. Rühren Sie alles.

Fügen Sie eine Mischung aus Salatblättern hinzu und mischen Sie sie vorsichtig. Servieren Sie den Salat sofort an den Tisch. Guten Appetit!