Salat mit geräucherter mimose makrele

8 Portionen
1 Stunde

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Zubereitung des Salats mit geräucherter Mimose-Makrele vor. Wenn du gerne mehr Zwiebeln im Salat hast, kannst du eine größere Zwiebel nehmen. Kartoffeln und Karotten ungeschält kochen, bis sie fertig sind. Das Gemüse abkühlen lassen, von der Schale reinigen.

Die Eier kochen für 7-8 Minuten nach dem Kochen. Wasser ablassen, Eier mit kaltem Wasser füllen, bis zum Abkühlen lassen.

Die Zwiebeln schälen, waschen, fein schneiden. Gießen Sie die Zwiebel mit kochendem Wasser für 15 Minuten, um überschüssige Bitterkeit (nach Wunsch) zu entfernen. Dann das Wasser ablassen.

Makrele von oben über den Kamm schneiden, die Haut entfernen, indem Sie sie an den Bauch ziehen. Entfernen Sie den Grat und die kleinen Knochen. Den Fisch in kleine Würfel schneiden.

Kartoffeln auf einer großen Reibe reiben.

Ähnlich auf einer großen Reibe zerkleinern Karotten.

Die Eier von der Schale reinigen, die Proteine von den Dottern trennen. Ein Eigelb habe ich für die Dekoration zurückgelassen.

Auf einem flachen Teller eine Schicht Kartoffeln auslegen, salzen. Man kann bei der Bildung des Salats den kulinarischen Ring benutzen.

Mit Mayonnaise schmieren.

Auf die Kartoffeln eine gleichmäßig geformte Zwiebel verteilen.

Auf die Zwiebeln eine geschnittene geräucherte Makrele legen.

Dann eine Schicht geriebene Karotten, salzen.

Dotter und Schmelzkäse auf einer feinen Reibe mahlen, ein Paar Mayonnaise-Löffel hinzufügen, mischen.

Legen Sie die Gelb-Käse-Mischung über die Karotten-Schicht.

Den Salat von allen Seiten mit Mayonnaise beölen.

Eiweiß auf einer großen Reibe reiben.

Die Proteine auf der Seite und der Spitze des Salats verteilen.

Auf Wunsch den Salat mit Grün und dem restlichen geriebenen Gelb dekorieren und dabei den Mimosa-Zweig simulieren. Den Salat 1, 5-2 Stunden im Kühlschrank einweichen lassen. Guten Appetit!