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Salat mit geräucherten brusttomaten käse und gurken

Kochen rezepte / Beste Auswahl / Salate

4 Portionen
45 min

Geräuchertes Huhn - 300 gr, Tomaten - 250 gr, Salatblätter - 200 gr, Mozzarella - 100 gr, Maslins - 80 gr, Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück, Bogen - 1 Stück, Gurken - 1 Stück, Basilikum - 10 gr, Weinessig weiß - 2 Pfosten, Zucker - 1 Wasserkocher, Olivenöl - 50 ml, Knoblauch - 1 Zinn., Basilikum - 3 gr, Zitronensaft - 1 Stel., Senf - 0.5 chain.l., Oregano trocken - 0.5 chain.l., Pfeffer - nach Geschmack, Meersalz - nach Geschmack

Wie mache ich einen köstlichen Salat mit geräucherten Brüsten, Tomaten, Käse und Gurken? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Tomaten können normale oder Kirschen verwenden. Ich habe kleine Baku-Tomaten - sie sind größer als Kirschen, aber weniger als normale Tomaten. Das Gemüseteil kann nach Ihrem Geschmack ergänzt oder ersetzt werden.

Die rote Zwiebel reinigen und in dünne Ringe oder Halbringe schneiden. Die Zwiebeln in einer Mischung aus Essig und Zucker für 20 Minuten marinieren. Dann lassen Sie die Marinade ab. Essig können Sie jeden verwenden - ich habe einen weißen Wein, aber ein Apfel, roter Wein oder ein normaler Tisch von 9% ist geeignet.

Geräucherte Brust von Haut und Knochen reinigen und in dünne Scheiben schneiden. Die Brust kann durch Fleisch mit geräucherten Ferkeln ersetzt werden.

Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben. Wenn Sie Kirschtomaten haben - halb. Die Tomaten brauchen saftig, aber dicht. Weiche Früchte halten die Form nicht gut, während des Schneid- und Kochvorgangs werden sie sich in eine formlose Masse ausbreiten und das Aussehen des Gerichts verderben.

Schneiden Sie die Gurken in Halbkanten oder, wenn sie einen kleinen Durchmesser haben, in Kreise.

Bulgarische Pfeffer von Samen und Fruchtfüßen reinigen und mit Stroh schneiden.

Oliven und Mozzarella aus der Sole nehmen und trocknen. Salatkäse können Sie jeden nehmen, der Sie mögen: den harten Typ von Russisch oder Gauda, den Weichkäse vom Typ Quark, Schmelze oder Feta. Da in meinem Salat eine italienische Tankstelle ist, entschied ich mich auch für den ganzen Salat im italienischen Stil, also entschied ich mich für Solemozzarella in Ballons.

Die Salatblätter trocknen. Reißen Sie die Salatblätter mit den Händen in kleinere Stücke. Ich habe einen normalen Moskauer Salat. Es kann durch eine fertige Mischung von Salatblättern ersetzt werden.

Basilikum waschen und die Blätter von den Zweigen abschneiden.

Jetzt bereiten Sie die italienische Tankstelle vor. Das Öl für sie wird normalerweise Olivenöl genommen, aber jede Pflanze ist geeignet. Senf - Dijon oder Korn, wie es lieber ist. Normalerweise wird 1 EL Weiß- oder Rotweinessig in die Tankstelle gegeben, aber es gibt bereits marinierte Zwiebeln im Essig in der Zusammensetzung. Deshalb habe ich keinen Essig in die Tankstelle gegeben.

Basilikum fein hacken. Wenn Sie kein frisches Basilikum haben, ersetzen Sie es durch getrocknetes. Nehmen Sie Petersilie in Form von frischem Grün. Wenn Sie frisches Oregano finden - wunderbar, dann müssen Sie nicht getrocknet nehmen. Mit frischem Grün ist der Salat immer köstlicher als mit getrocknetem.

In der Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Senf durch die Presse Knoblauch, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer. Schlagen Sie alle sorgfältig mit der Gabel bis zur Homogenität.

Legen Sie die Salatblätter auf den Teller. Oben verteilen Sie das geräucherte Huhn, die Tomaten, die Gurke, den bulgarischen Pfeffer, den Käse, die rote Zwiebel und die Oliven. Bestreuen Sie alles mit Blättern aus frischem Basilikum.

Gießen Sie den Salat mit einer italienischen Tankstelle und servieren Sie ihn sofort an den Tisch. Guten Appetit!