Salat mit keta

4 Portionen
30 min


1. Wachteleier mit fließendem Wasser waschen, in einen Topf geben, mit Wasser füllen und für 5 Minuten bis zu einem steilen Zustand kochen. Dann das heiße Wasser vom Topf ablassen und die Eier abkühlen, sie mit kaltem Wasser füllen. Die Schale vorsichtig von den Eiern entfernen und in die Hälften schneiden. Wachteleier können bei Bedarf durch Hühnereier ersetzt werden, wobei die Anzahl um den Faktor 2 reduziert wird. Aber visuell im Salat Wachteleier sehen viel gewonnen.

2. Eisbergblätter und Ärmel mit kaltem Wasser waschen und in einem speziellen Salattrockner trocknen oder Grün auf Papiertüchern verteilen. Nachdem das Grün endgültig ausgetrocknet ist, reißen Sie Eisbergs Blätter mit den Händen in Stücke. Und der Rukkol kann ganze Zweigkamen.

3. Kirschtomaten waschen und trocknen. Dann schneide sie in zwei Hälften. Tomaten wählen Sie am besten reif, aber nicht weich .

4. Filet schwach gesalzenen Wal in mittelgroße Stücke schneiden Diasami.

5. In einen großen Salat legen Sie die Blätter des Eisbergs, zerrissen in Stücke und Zweige der Ärmel. Legen Sie gehackte Cherry-Tomaten und Wachteleierhälften. Fügen Sie wenig gesalzene Keta. Salzen und würzen Sie den Salat mit schwarzem gemahlenen Pfeffer nach Ihrem Geschmack und je nachdem, wie salzig der Fisch ist. Mit großen Löffeln, sanft von unten, mischen Sie alle Zutaten des Salats untereinander. Es ist notwendig, dies mit sehr vorsichtigen Bewegungen zu tun, um das Grün und die Tomate nicht zu beschädigen oder zu akzeptieren .

6. Bevor Sie direkt auf den Tisch servieren, sprühen Sie den Salat mit Olivenöl des ersten Quetschens und Balsamiumessig. Der fertige Salat mit Keta und Grün ist lange unerwünscht zu lagern, da er alle seine nützlichen und nährstoffreichen Eigenschaften verliert und das Grün verdorrt und keinen präsentablen Look mehr hat. Daher ist es besser, einen Salat wie diesen nicht zu ernten. Guten Appetit!