Salat mit kalmar wurstkäse und pekingkohl

6 Portionen
40 min


1. Kochen Sie in der Teekanne Wasser. Gefrorene Kalmare in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser füllen. Lassen Sie in dieser Position für ein oder zwei Minuten, bis die Haut von ihnen zusammenfaltet. Dann das heiße Wasser ablassen. Und die Tintenfische mit kaltem Wasser füllen. Lassen Sie sie einige Zeit stehen, bis sie kalt sind, holen Sie aus dem Wasser und putzen. Vorsichtig von der Kante, entfernen Sie die Haut. Entfernen Sie weiter die Eingeweide und den Knorpelchord. Spülen Sie die Tintenfische noch einmal gut unter fließendem Wasser. Stellen Sie den Topf separat mit Wasser auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen. Danach salzen Sie das Wasser nach Geschmack und senken Sie es in den kochenden Tintenfisch. Kochen Sie sie für 2-3 Minuten nach dem erneuten Kochen des Wassers, danach Wasser ablassen. Kalmare abkühlen und in dünne Streifen schneiden.

2. Hühnereier auch in einen Topf mit Wasser geben und für 10 Minuten nach dem Kochen kochen. Dann das heiße Wasser ablassen und kalt gießen. Die Eier von der Schale reinigen und auch in Strohkohle.

3. Den Wurstkäse von der Folie reinigen, die Kanten abschneiden und den Rest in Broschen schneiden.

4. Pekingkohl gut unter fließendem Wasser waschen und trocknen. Dann fein geschnitten .

5. Frische Gurken waschen, trocknen. Legen Sie sie auf das Schneidebrett und schneiden Sie Stroh.

6. Mischen Sie alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel für Salat.

7. Machen Sie eine Tankstelle für den Salat. Dazu mischen Sie frisch gepressten Zitronensaft und Sojasauce untereinander. Fügen Sie den schwarzen gemahlenen Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu und schlagen Sie die Mischung gut mit einem Handkranz oder einer Gabel. Jetzt musst du die Tankstelle ausprobieren und bei Bedarf Salz hinzufügen. Das ist alles! Die Tankstelle ist fertig!

8. Gießen Sie den Salat aus Tintenfisch und Käse gekocht, mischen Sie alle Lebensmittel untereinander. Probieren Sie den Salat nach Geschmack und fügen Sie gegebenenfalls Salz hinzu. Auf Wunsch kann der Salat mit gekochten Tintenfischen, frischer Gurke und Wurstkäse mit frischem Grün dekoriert und auf dem Tisch serviert werden!