Salat mit kaviar kabeljau konserviert

6 Portionen
3 Stunden 10 min

Wir kochen die Kartoffeln bis zur Bereitschaft, aber so, dass es nicht verdaut. Die Hühnereier werden geschraubt, von der Schale geschält und in die Hälften geschnitten und aus der Mitte des Gelbes genommen. Rote Zwiebeln schälen, waschen und fein in Würfel schneiden. Um dem zukünftigen Salat dann einen pikanten Geschmack zu verleihen, muss er mariniert werden. Dazu legen wir die geschnittene Zwiebel in eine kleine Schüssel oder einen Teller, füllen sie mit einem Glas warmen Wasser und fügen Sie einen Löffel 70% Essig hinzu. Wir lassen die Zwiebeln für etwa 10-15 Minuten marinieren. Die Champignons werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und getrocknet, indem sie auf ein Papiertuch verteilt werden. Dann schneiden wir die Pilze in Würfel. In die Pfanne gießen wir eine kleine Menge Pflanzenöl und bei mittlerer Hitze braten wir die Pilze goldfarben. Wir entfernen die Pfanne vom Feuer und lassen die Pilze abkühlen. Äpfel der sauren Sorten waschen und von der Schale reinigen. Als nächstes beginnen wir direkt mit der Salatmontage. Wir nehmen einen großen Teller und reiben die gekochten Kartoffeln mit der ersten Schicht auf einer großen Reibe auf den Boden. Mit einem Löffel oder einer Küchenschaufel richten wir die Schicht aus. Mit der zweiten Schicht legen wir dann die gerösteten Champignons gleichmäßig an. Mit der dritten Schicht auf der Reibe reiben wir die Proteine der gekochten Eier, schmieren reichlich mit Mayonnaise. Mit der vierten Abwrackung legen wir den Kabeljau-Kaviar aus und richten ihn mit einem Löffel oder einer Klinge aus. Als Nächstes zielen wir durch das Sieb der marinierten Zwiebel und legen es oben - es ist die fünfte Schicht des Salats. Oben auf der marinierten Zwiebel reiben wir das Gelb der gekochten Eier und fetten die Schicht wieder mit Mayonnaise. Als nächstes reiben wir die Äpfel auf eine große Reibe und schmieren die Schicht wieder mit Mayonnaise. Die abschließende Schicht des Salats auf der feinen Reibe reiben wir den Hartkäse. Der Kabeljau-Kaviarsalat ist fertig, aber damit alle Schichten des Salats gut getränkt sind, muss er ein paar Stunden im Kühlschrank stehen. Wir dekorieren den Salat mit einem geschnitzten Stück Radiesch, einer fein geschnittenen frischen Gurke und servieren auf dem Tisch. Guten Appetit!