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Salat mit käse und rukkola
2 Portionen20 min
Hurma - 300 gr, Mozzarella - 100 gr, Ruccola - 50 gr, Granatapfel - 0.5 pcs, Olivenöl - 50 ml, Honig - 2 pl, Zitronensaft - 1 pl, Kräutermischung - 15 gr, Pfeffer schwarz gemahlen - nach Geschmack, Salz - nach
Wie mache ich Salat mit Hurma, Käse und Rukkola? Sehr einfach und schnell. Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Zerlegen Sie die Hälfte der Granate im Voraus in Körner. Dies ist ein grundlegendes Rezept, das Du nach Deinem Geschmack ergänzen oder ändern kannst. Sie können alle Nüsse nach Geschmack, Beeren wie Blaubeeren oder Himbeeren hinzufügen. Den fertigen Salat können Sie vor dem Servieren mit Sesam bestreuen. 
Mozzarella aus der Sole nehmen und trocknen. Wenn die Mozzarella eine große Kugel ist, schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Anstelle von Mozzarella können Sie jeden anderen Käse nach Geschmack verwenden: Hartkäse vom Typ Russisch oder Gauda, Weichkäse vom Typ Quark, Schmelze oder Feta. Rukkola und Mozzarella sind eine klassische Win-Win-Kombination, so dass bei der Auswahl des Käses auf solchen Käse gestoppt. 
Die Hurma waschen, trocknen und in Scheiben schneiden, indem die Knochen entfernt werden. Auf Wunsch können Sie die Früchte von der Schale reinigen, besonders wenn die Haut steif ist. Wählen Sie eine Hurma-Sorte nach Ihrem Geschmack, aber es ist ratsam, dass die Früchte nicht zähflüssig sind - das wird den Salat ruinieren. Außerdem sollte die Hurma köstlich, wenn möglich saftig, aber nicht sehr weich sein. Weiche Früchte halten die Form nicht gut, während des Schneidprozesses werden sie sich in eine formlose Masse ausbreiten und das Aussehen der Mahlzeit verderben. 
Die Rukkola waschen und trocknen. Statt der Ärmel können Sie ein anderes Grün nach Geschmack nehmen. Eine fertige Mischung aus Salatblättern ist gut geeignet. 
Jetzt bereiten Sie alle Zutaten für die Tankstelle vor. Ich habe Olivenöl direkt ausgepresst (extra virgin), aber Sie können jede Pflanze nach Geschmack nehmen. Trockene Kräuter können sowohl proveniente als auch italienische Kräuter verwenden. 
Kombinieren Sie in der Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, flüssigen Honig, Kräuter, Salz und Pfeffer. Mischen Sie alles gründlich bis zur Homogenität. 
Legen Sie die Ärmel und die Hurma-Scheiben auf den Teller. Verteilen Sie die Mozzarella-Kugeln. Bestreuen Sie den Salat mit Granatapfelkörnern. Gießen Sie den Salat mit einem Dressing und servieren Sie ihn sofort an den Tisch. Guten Appetit!