Salat mit walnüssen und hühnerschichten

4 Portionen
3 Stunden

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für den Salat vor. Hühnerfilet in Salzwasser vorgekocht. Dann kühlen Sie ab.

Walnüsse fein hacken oder in einem Mixer zerkleinern. Zu lange müssen Nüsse nicht geschlagen werden - sie sollten nicht zu klein werden, sondern in der Struktur greifbar sein.

Reiben Sie den Käse auf einer großen oder mittleren Reibe.

Das gekühlte Hühnerfilet in kleine Würfel schneiden. Je kleiner die Größe der Fleischstücke ist, desto besser wird der Salat getränkt.

Die Eier schweißen, abkühlen und reinigen. Trennen Sie das Gelb von den Proteinen und reiben Sie es einzeln auf eine große Reibe. Ich reibe die Eier lieber gleich in die Salatschale.

Der Laminatsalat kann in der Salatschale serviert werden, aber ich bilde ihn lieber im Kochring, damit die Schichten sichtbar sind. Für diese Menge an Zutaten benötigen wir einen Ring von 14 bis 18 cm. Je nach Ringgröße wird der Salat höher oder niedriger sein. Legen Sie den Ring auf die Servierplatte und legen Sie das zerkleinerte Hühnerfilet mit der ersten Schicht. Trennen Sie die Schicht und benetzen Sie sie mit Mayonnaise. Ich mache normalerweise ein Mayonnaiengeflecht aus einer Süßwarenbeutel.

Bestreuen Sie das Eigelb oben (oder reiben Sie es auf die Reibe). Die Größe der Reibe ist nicht prinzipiell, die Hauptsache ist, dass das Gelb die gesamte Oberfläche des Salats bedeckt.

Bestreuen Sie die Hälfte der zerkleinerten Walnüsse oben.

Machen Sie oben auch ein Mayonnaise-Netz.

Die nächste Schicht sind geriebene Proteine. Sie müssen auch mit Mayonnaise bewässert werden.

Den geriebenen Käse auf die Proteine legen und mit Mayonnaise gießen.

Die letzte Schicht sind die restlichen Walnüsse. Der fertige Salat muss etwa 1-2 Stunden im Kühlschrank getränkt werden.

Vor dem Servieren an den Tisch den Kochring abnehmen. Salat mit halben Walnüssen und Petersilie garnieren. Guten Appetit!