Salat mit gebratenem speck und tomaten

2 Portionen
15 min

Wie mache ich einen Specksalat? Bereiten Sie die angegebenen Zutaten vor. Das Gemüse waschen und trocknen. Wachteleier abkochen und abkühlen. Als Nachfüllung gibt es eine Mischung aus Öl und Zitronensaft, aber du kannst die Sauce nach deinem Geschmack verwenden.

Rösten Sie den Speck von zwei Seiten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze bis zur Geräucherung. Dann legen Sie es auf das Papiertuch, damit überschüssiges Fett weg ist. Ich habe das Öl nicht benutzt, um Speck zu braten.

Legen Sie die Salatblätter in eine tiefe Salatschüssel (ich benutzte fertig zu essen, Salat im Beutel). Reißen Sie dazu Pekingkohl oder Salat im Blumenstrauß mit den Händen oder schneiden Sie sie in Streifen.

Legen Sie den gerösteten Speck über die Salatblätter. Ich habe es nicht in kleinere Teile geschnitten, aber Sie können es tun, wenn Sie wollen.

Gekochte Wachteleier von der Schale reinigen, halbieren und in ein Gericht mit Salat geben.

Die Kirschtomaten halbieren und in den Salat geben.

Schneiden Sie die Gurke in Kreise oder Halbkrüge und legen Sie sie auf den Rest der vorbereiteten Zutaten. Ich habe die Haut von der Gurke nicht gereinigt. Aber wenn Sie Gewächshausgurken mit harter Schale verwenden, ist es besser, sie zu reinigen.

Den fertigen Salat mit Sauce abschmecken, nach Geschmack salzen, mischen und sofort servieren. Rühren Sie ohne Druck, besser mit zwei Schaufeln, halten Sie sie in beiden Händen. Achten Sie darauf, die Produkte nicht zu waschen, damit Sie sie schön, ganz bleiben. Guten Appetit!