Salat mit pfannkuchen und wurst

3 Portionen
50 min

Wie mache ich einen Salat mit Eierpfannkuchen und Wurst? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten nach Liste vor. Kochen Sie den Salat beginnen mit Eierpfannkuchen. Die Eier für sie brauchen eine große Auswahl. Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie 5 Riesen.

Zerbrechen Sie die Eier in eine Schüssel. Salzen, pfeffern und mit einem Schneebesen bis zur Homogenität schlagen. Sie können der Eiermischung 1 EL Mehl hinzufügen und mischen. Auf Wunsch können Sie die Eier mit dem Zusatz von Milch, Sahne oder Mayonnaise schlagen. Mit Milch oder Sahne werden Pfannkuchen in Geschmack und Struktur zarter. Mit Mayonnaise werden die Pfannkuchen etwas brackiger und elastischer. Deshalb können Sie selbst wählen, welches Ergebnis Sie mehr benötigen.

Braten Sie in einer Pflanzenölpfanne 3-4 dünne Pfannkuchen von zwei Seiten bis zu einer goldenen Farbe. Nach meiner Erfahrung ist es bequemer, solche Pfannkuchen in einer Pfanne mit geringem Durchmesser zu backen. Denn im Gegensatz zu herkömmlichen Mehlpfannkuchen können Eierpfannkuchen beim Umdrehen sanfter und bei großem Durchmesser reißen.

Fertige Eierpfannkuchen auf einen Teller legen und abkühlen. Dann schneiden Sie mit einem Strohhalm.

Die geräucherte Wurst von der Fabrikfolie reinigen und mit dünnem Stroh schneiden. Ich habe Rohwurst benutzt, aber man kann Halbgeräuchert, gekocht-geräuchert oder gekocht nehmen - wie es Ihnen am besten gefällt.

Die Gurke waschen und trocknen. Schneiden Sie mit dem Strohhalm. Die Haut, wenn sie nicht grob, nicht beschädigt oder bitter ist, muss nicht abgeschnitten werden.

Dill waschen, trocknen und fein hacken. Auf Wunsch können Sie ein anderes Grün ersetzen oder ergänzen, z. B. Petersilie, Kinsa, grüne Zwiebeln oder eine Mischung aus verschiedenen Kräutern verwenden.

Verbinden Sie in der Schüssel Eierpfannkuchen, geräucherte Wurst, Gurke durch die Presse Knoblauch und Grün.

Salat mit saurer Sahne und Mayonnaise würzen, salzen, nach Geschmack pfeffern und vorsichtig mischen.

Den Salat mit einer Rutsche auf den Teller legen und mit frischem Grün zum Tisch servieren. Guten Appetit!