Salat mit avocados und ei

3 Portionen
30 min

Wie mache ich einen köstlichen Salat mit Avocado und Ei? Sehr einfach und einfach! Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor.

Die Tomaten waschen, trocknen und halbieren. Ich habe ein paar gelbe Kirschen für die Farbe genommen. Wenn Sie normale Tomaten verwenden, schneiden Sie sie in Scheiben. Die Tomaten brauchen saftig, aber dicht. Weiche Früchte halten die Form nicht gut, während des Schneid- und Kochvorgangs werden sie sich in eine formlose Masse ausbreiten und das Aussehen des Gerichts verderben.

Avocados in zwei Hälften schneiden, Knochen entfernen. Jede Hälfte von der Schale reinigen und in Scheiben schneiden. Ich schneide in Halbkanten - so sieht die Avocado schön im Salat aus. Es ist wichtig, die Avocados in genau dieser Reihenfolge zu reinigen. Schließlich enthält die Avocado ätherische Öle und nach dem Entfernen der Schale wird die Frucht rutschig. Beim Schneiden können Sie es in zwei Hälften schneiden.

Die rote Zwiebel reinigen und in dünne Halbringe schneiden. Auf Wunsch können Sie die Zwiebeln in einer Mischung aus Essig und Zucker für 20 Minuten marinieren.

Eier schweißen (2-3 Minuten) oder geschraubt (9-10 Minuten), abkühlen, schälen und in Scheiben oder Kreise schneiden.

Die Mischung der Salatblätter kannst du das fertige Magazin nehmen oder selbst aus dem Grün machen, das du hast.

Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Neben Petersilie können Sie auch andere Grüns nehmen - Dill, Kotzu, grüne Zwiebeln oder eine Mischung aus verschiedenen Kräutern.

Kombinieren Sie Salatblätter, Avocados, Tomaten, Zwiebeln und Petersilie in einer Schüssel. Salat können Sie salzen, aber ich füge normalerweise kein Salz zu den Mayonnaiesalaten hinzu. Alle mit Zitronensaft füllen und vorsichtig mischen.

Legen Sie den Salat auf den Teller und dekorieren Sie im Kreis mit einem Viertel des gekochten Eies. Servieren Sie den Salat an den Tisch. Stellen Sie die Saucer mit Mayonnaise und saurer Sahne in der Nähe, mit denen Sie den Salat zusätzlich nachfüllen können. Guten Appetit!