Salat mit orange und huhn

2 Portionen
1 Stunde

Wie man einen Salat mit Orangen und Huhn macht? Bereiten Sie die Produkte vor. Das Originalrezept wird mit Pekingkohl zubereitet, aber jeder grüne Salat ist geeignet - Eisberg, Frizze, normales Blatt. Hühnerfilet nehmen Sie von der Brust, es ist besser, wenn es gekühlt ist.

Karamellisieren Sie zuerst die Nüsse. Wie kann man Nüsse karamellisieren? Dazu Honig ins Wasser geben und bis zur Homogenität umrühren.

Stelle die Pfanne auf ein kleines Feuer und gieße eine Mischung aus Wasser und Honig darauf. Sobald sie gekocht ist, gießen Sie geschälte Walnüsse in sie. Unter ständigem Rühren die Nüsse in der resultierenden Karamelle bis in die goldene Farbe braten. Sorgen Sie dafür, dass sich jeder Kern mit Karamell fasert. Das dauert ziemlich lange, zwei, drei Minuten. Achten Sie nur darauf, dass die Karamelle nicht anfängt zu brennen, sobald sie verdunkelt ist, schalten Sie das Feuer aus.

Legen Sie die karamellisierten Nüsse auf einen Teller, der mit Backpapier gefüttert ist. Lassen Sie sie abkühlen.

Das Hühnerfleisch für den Salat kann gekocht, gebacken oder gebraten werden. Ich koche ihn ab. Wie koche ich Hühnerfilet? Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen. Bringen Sie das Fleisch ins Wasser. Kochen Sie das Huhn 30 Minuten bei schwachem Kochen bei kleiner Hitze. Dann lassen Sie das Fleisch in der Brühe bis zur vollständigen Abkühlung. Das so geschweißte Fleisch wird weich und saftig sein. Da es lange dauert, ist es besser, das Fleisch im Voraus zu kochen.

Sammeln Sie den Salat. Nehmen Sie einen flachen Teller, auf ihm wird der Salat schöner aussehen und es wird bequemer zu legen. Oder machen Sie Portionen auf individuellen Tellern. Die Blätter von Pekingkohl (oder einem anderen Salat) waschen, trocknen und mit der ersten Schicht zerreißen. Ich bin diejenige, die den Salat reißt, da der mit einem Messer geschnitzte Salat schnell oxidiert, sich umdreht und seinen appetitlichen Look verliert. Bemalen Sie das gekochte Fleisch auf die Salatblätter. Du kannst es auch mit den Händen machen, indem du das Fleisch in Fasern teilst.

Die Orange gut waschen, trocknen und die Schale mit dem Messer schneiden, wobei der weiße Teil eingefangen wird, da nur das Fruchtfleisch benötigt wird. Schneiden Sie die Scheiben mit dem Messer aus, ohne die Scheidewände zu beeinträchtigen. Verteilen Sie das entstandene Fruchtfleisch von oben auf den Salat, indem Sie jede Scheibe in zwei Hälften teilen.

Es ist Zeit, eine Tankstelle zu machen. Bereiten Sie die Produkte für sie vor. Nehmen Sie jedes pflanzliche Öl, nach Geschmack oder Verfügbarkeit. Es wird besser schmecken, wenn es unraffiniert ist, aber es ist wieder eine Sache des Geschmacks. Sojasauce wählen Sie natürliche Gärung, ohne zusätzliche Zusätze. Balsamessig kann durch gewöhnlichen Tisch-, Apfel- oder Zitronensaft ersetzt werden.

Wie mache ich eine Tankstelle? Drücken Sie den Saft aus der restlichen Orangenhälfte, um sicherzustellen, dass keine Knochen in ihn gelangen. Wenn das Fruchtfleisch dabei kommt, ist es nicht beängstigend, es wird sogar schmackhafter sein. Öl, Sojasauce und Balsamessig in den Saft geben. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu. Beachten Sie, dass Sojasauce bereits Salz enthält. Mischen Sie die Sauce gut, bis sie homogen ist.

Gießen Sie reichlich Salat-Sauce. Oben malen Sie die karamellisierten Nüsse. Petersilienzweige waschen und trocknen. Dekorieren Sie die Oberseite des Salats mit Grün.

Servieren Sie den fertigen Salat sofort an den Tisch, da er nach dem Besuch viel Saft liefert, was sich negativ auf das Aussehen und den Geschmack auswirkt. Guten Appetit!