Olivier salat mit rindzunge und gurken

1 Portion
1 Stunde 40 min

Wie man Olivier Salat mit Rinderzunge und Gurken macht? Die Kochrezepte von Olivier-Salat-Optionen kenne ich ein paar, aber diesen mag ich am besten. Neben diesem Rezept können Sie ein Zeichen „Essen für den Urlaub“ setzen. Am Anfang mache ich Mayonnaise. Ich nehme drei Eigelb und schlage sie mit Pflanzenöl, wenn die Mayonnaise beginnt zu dicken, füge Zitronensaft und Salz hinzu. Karotten und Kartoffeln koche ich lieber nicht, sondern backe in der Folie im Ofen, so dass das Gemüse die Vitamine, das Aroma und den Geschmack besser hält, außerdem werden sie so viel schneller zubereitet. Rindfleischzunge koche ich mit viel Dill frisch und getrocknet. Fertiges Gemüse und kalte gesalzene Zunge in einen kleinen Würfel schneiden, rühren. Auf die gleiche Weise schneide ich salzige und frische Gurken und verbinde sie zusammen mit frischer und konservierter Erbse mit zuvor geschnittener Zunge und Gemüse. Weiter nehme ich die süß-süßen Äpfel und schneide sie in einen entsprechend kleinen Würfel, kombiniere mit einem fast fertigen Salat. Die gekochten Wachteleier schneide ich in die Hälften, füge dem Salat hinzu und rühre. Jetzt ist Mayonnaise an der Reihe, füge Senf hinzu und fülle Salat, rühre. Schneide die grünen Zwiebeln und den Dill fein, rühre ich wieder. Man kann in Booten aus frischen Gurken servieren, aber ich koche diesen Salat nur am Neujahr und serviere, wie es in einem alten großen Salat üblich ist. In diesem Rezept die Menge der Zutaten, die ich auf eine Portion