Salat umarmung ein rätsel für gäste mit huhn

4 Portionen
1 Stunde 40 min

Hühnerfilet wird mit fließendem Wasser gewaschen, in einen Topf geschickt und mit kaltem Wasser gefüllt. Bei starker Hitze zum Kochen bringen wir etwas Salz, schwarzen gemahlenen Pfeffer und das Huhn bis zur Bereitschaft. Auf Wunsch können Sie mehrere Lorbeerblätter oder duftende Paprika hinzufügen, dies hängt vom persönlichen Geschmack ab. Sobald das Hühnerfilet gekocht ist, holen wir es uns und bleiben zurück. Die Brühe kann später in einem anderen Gericht verwendet werden. Das abgekühlte Filet reißen wir in dünne Fasern. Während das Huhn gekocht wird, zerbrechen wir die Eier in eine tiefe Schüssel. Wir fügen Salz, Pfeffer hinzu und schlagen mit einem Schneebesen bis zur Homogenität. Mehl und Stärke werden unbedingt gesiebt, Klumpen bereits in der Mischung mit dem Ei loszuwerden wird schwierig sein. Die gesiebten trockenen Zutaten fügen wir den Eiern hinzu, rühren wir. Wärmen Sie die mit Pflanzenöl geölte Pfanne heiß auf. Wir gießen etwa die Hälfte der Eiermischung und braten von zwei Seiten. Der Teig ist dick genug wie Pfannkuchen, leicht zu drehen und nicht reißen. Wir braten bis zum Ende des Teiges, und lassen zum Abkühlen. Die abgekühlten Pfannkuchen werden mit einer Rolle zusammengerollt und in dünne lange Streifen geschnitten. Gleich nach dem Schneiden teilen wir sie mit den Händen, damit wir nicht zusammenkleben, und schicken Sie sie für eine Weile auf einen flachen Teller. Die Salzgurken schneiden wir in einen dünnen Strohhalm. Wir versuchen, ihnen die zusätzliche Sole zu ersparen. Dazu lassen wir es beim Schneiden von der Gurke und können auch das bereits fertige Strohhalm aus den Gurken für ein paar Minuten auf das Durststück werfen. Die Zwiebeln werden in einem kleinen Würfel gehackt und in einer kleinen Menge Pflanzenöl gebraten, bis es transparent und goldfarben ist. In einer tiefen Schüssel verbinden wir Hühnchen, dünne Streifen von Eierpfannkuchen, Gurken und Zwiebeln. Wir fügen Mayonnaise hinzu und mischen. Alle Produkte wurden bei der Zubereitung gesalzen, so dass in der Endphase nicht mehr gewürzt werden muss. Wir legen den Salat in einen schönen Salat, dekorieren mit einem Zweig Petersilie und servieren ihn in gekühlter Form an den Tisch. Guten Appetit!