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Salat mit koreanischen karotten und pilzen und rindfleisch

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7 Portionen
1 Stunde

Rindfleisch - 300 gr, Koreanische Karotten - 200 gr, Zwiebeln - 1 Stück, Champignons - 400 gr, Marinierte Gurken - 2 Stück, Mayonnaise - 80 gr, Pfeffer schwarz gemahlen - nach Geschmack, Salz - nach Geschmack, Pflanzenöl - 2 Pfosten.

Wie mache ich einen Röstsalat mit koreanischen Karotten und Pilzen und Rindfleisch? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Rindfleisch ist besser, mageres zu nehmen, ohne Teig und Fett, Zwiebeln und mittelgroße marinierte Gurken, Champignons - frisch. Wenn du beim Kochen keine marinierten Gurken hinzugibst, dann solltest du statt der frischen Champignons besser die marinierten hinzufügen. Sie geben dem Salat einen helleren Geschmack.

Kochen Sie das magere Rindfleisch im Voraus in etwas Salzwasser. Wenn gewünscht, können Gewürze wie Lorbeerblatt und Erbsen aus schwarzem oder duftendem Pfeffer in das Wasser gegeben werden.

Nach dem Kochen das Fleisch vollständig im Wasser abkühlen lassen. Abgekühltes gekochtes Rindfleisch auf ein Brett schieben und entlang der Fasern und über 2-2, 5 cm langen Strohhalm schneiden.

Die Zwiebel von den Schalen reinigen, unter fließendem Wasser waschen und in dünne Halbringe schneiden. Champignons spülen Sie unter fließendem Wasser von Sand und anderen Verunreinigungen, nach Wunsch für mehr Ästhetik entfernen Sie den sogenannten „Rock“ und schneiden Sie die Platten.

Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne und lassen Sie es erhitzen und braten Sie es dann in einem beheizten Halbringöl der Zwiebel für etwa 5 Minuten weich. Danach fügen Sie die geschnittenen Champignons hinzu und braten sie, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und noch etwas braten. Danach lassen Sie das Gemüse abkühlen. die Pilze müssen nicht stark gebraten werden.

Die marinierten Gurken auf ein Brett legen und in Strohhalme schneiden. Der auf dem Brett gebildete Gurkensaft wird in die Spüle abgelassen, überschüssige Flüssigkeit im Salat wird nicht benötigt.

Alle vorbereiteten Zutaten (Rindfleischhalm, geröstete Champignons mit Zwiebeln, Stroh marinierter Gurken) in einen Salat geben, auch koreanische Karotten hinzufügen. Den Salat mit Mayonnaise abschmecken und mischen. Salzen Sie den Salat gegebenenfalls nach Ihren Geschmacksempfindungen.