Salat röstung klassisch mit keksen und salzgurken

6 Portionen
1 Stunde

Wie mache ich einen Röstsalat mit Keksen? Bereiten Sie die Zutaten vor. Ich habe eine Hühnerleber, aber man kann Rindfleisch oder Schwein benutzen. Die Karotten sind mittelgroß, die Zwiebeln können zerbrechlicher genommen werden. Pflanzenöl ohne Geruch verwenden. Grüne Erbsen aus der Dose holen, auf das Sieb legen, damit das Glas überschüssige Flüssigkeit.

Vorgewaschen in fließendem Wasser mit einer Bürste Karotten reinigen. Reiben Sie die Karotten auf einer großen Reibe.

Die Geflügelzwiebeln von den Schalen reinigen, waschen. Schneiden Sie die Zwiebeln mit nicht zu dünnen Halbringen oder Vierteln.

Heizen Sie in der Pfanne das Pflanzenöl auf. Braten Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze, indem Sie es regelmäßig rühren, bis es weich ist. Achten Sie darauf, dass das Gemüse seine Form beibehält. Lassen Sie das Gemüse abkühlen. Damit das schneller passiert, legen Sie das Gemüse in ein anderes Gefäß.

Reinigen Sie die Leber von Brettchen und Fettteilchen, waschen Sie sie. Kochen Sie die Leber in kochendem Salzwasser bei mäßiger Hitze bis zur Bereitschaft für 20 Minuten. Die Zeit ist ungefähr angegeben, kochen Sie die Bereitschaft, aber die Leber sollte weich bleiben, während ohne Blutspuren (nicht pink) innen). Konzentrieren Sie sich auf Ihre Technik und Produkte. Wasser ablassen, die Leber abkühlen. Schneiden Sie die Leber in kleine Barren.

Salzgurken in nicht zu dünne Bars schneiden.

Kombinieren Sie alle vorbereiteten Zutaten in einem bequemen Gefäß: Leber, geröstetes Gemüse, grüne Erbsen, Gurken. Den Salat mit Mayonnaise füllen, mischen. Salzen Sie den Salat nach Bedarf ein wenig.

Vor dem Servieren ist es ratsam, den Salat etwas abzukühlen. Guten Appetit!