Salat braut mit marinierten pilzen

4 Portionen
1 Stunde 20 min

Hühnerfilet (kann auch jeder andere Teil mit Fleisch verwendet werden) kochen wir in Salzwasser bis zur Bereitschaft, Abklingen. Die Eier werden geschraubt, zurückgelassen, gereinigt. Wenn die Zwiebel bitter ist, musst du sie mit kochendem Wasser überziehen. Dazu schneiden wir es fein und gießen es für 5-7 Minuten mit kochendem Wasser. Die Kartoffeln sind in Uniform, wir bleiben zurück, wir sind sauber. Marinierte Pilze waschen, fein schneiden. Hühnerfleisch ist auch fein geschnitten. Hühnerfleisch und Pilze werden auf den Boden des Salates gelegt, mit Mayonnaise geölt.

Weitere Schicht aus fein geschnittenen und gekochten Zwiebeln. Oben gerieben auf einer großen Reibe Kartoffeln. Wir schmieren die Kartoffeln mit Mayonnaise.

Geschmolzene Rohstoffe müssen im Gefrierschrank bis zu einem festen Zustand eingefroren werden, um leicht auf der Reibe gerieben zu werden. Wir nehmen gut gekühlte geschmolzene Rohstoffe aus dem Gefrierschrank, reiben sie auf einer großen Reibe. Wir legen den Käse auf die Kartoffeln.

Eiweiß trennen wir vom Eigelb. Das Dotter wird mit einem Messer zerkleinert. Wir legen es auf Käse.

Wir schmieren Mayonnaise.

Oben streuen wir mit Eiweiß gerieben auf der Reibe. Man kann mit Grün dekorieren, aber es ist besser, den Salat mit nichts zu dekorieren, einfach weiß zu lassen, denn es heißt nicht umsonst „Braut“.

Man kann den Salat auf ein weißes Gericht legen und mit einer Rosette aus Eiweiß des gekochten Eies garnieren.