Ameisensalat mit huhn und kartoffelhalm

7 Portionen
1 Stunde 20 min

Wie mache ich einen Ameisensalat mit Huhn und Kartoffelhalm? Bereiten Sie die Zutaten vor. Alle Teile des Huhns sind geeignet: Hüften, Unterschenkel, Filet. Ich nahm meine Hüften, der Salat ist saftiger. Nehmen Sie die Tomaten nach Möglichkeit fleischig, mit weniger Saft.

In der Pfanne kochen Sie eine kleine Menge Wasser. Das Huhn waschen, in kochendes Salzwasser absenken und bei mittlerer Hitze bis zur Bereitschaft 25-35 Minuten kochen.

Das fertige Huhn aus der Brühe nehmen und abkühlen. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie es in Strohhalme oder kleine Stücke.

Die vorgewaschenen Kartoffeln schälen und reiben Sie auf der Reibe für koreanische Karotten, so dass es die Form eines Strohhalms hat.

Kartoffelstrohhalm in ein Dreckloch geben, mehrmals in kaltem Wasser waschen, um die Stärke abzuwaschen. Es ist notwendig, dass die Kartoffeln beim Braten nicht zusammenkleben. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Handtuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Heizen Sie in der Pfanne das Pflanzenöl auf und legen Sie eine Portion Kartoffelhalm darauf. Braten Sie es bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren bis zu einer goldenen Farbe. Die Kartoffeln in kleinen Portionen auslegen, damit sie gleichmäßig braten. Du musst nicht salzen.

Den fertigen Kartoffelhalm abkühlen lassen.

Reiben Sie den Käse auf eine große Reibe.

Das Gemüse gründlich unter kaltem Wasser spülen. Schneiden Sie die Gurken in Strohhalme. Die Haut, wenn sie nicht grob, nicht beschädigt oder bitter ist, muss nicht abgeschnitten werden.

Schneiden Sie die Tomaten in kleine Bars.

Legen Sie ein 2/3 vorbereitetes Huhn auf den Teller, tragen Sie ein Mayonnaise-Netz auf.

Die nächste Schicht legen Sie 2/3 gehackte Gurken und wieder Mayonnaise. Die Schichten nicht drücken, der Salat sollte locker sein.

Legen Sie 2/3 der Tomate und salzen Sie.

Legen Sie mit der vierten Schicht 2/3 geriebener Käse.

Wiederholen Sie alle Schichten mit der verbleibenden Menge an Zutaten, indem Sie die Schichten mit Mayonnaise schmieren. Dabei bilden Sie jede nächste Schicht einen etwas kleineren Durchmesser als die vorherige, so dass sich eine Achterbahn ergibt.

Tragen Sie Mayonnaiestreifen auf die Oberseite und die Seiten des Salats auf.

Gießen Sie den Salat mit Kartoffelstrohhalm auf der Oberseite dick.

Dill in kaltem Wasser waschen, trocknen, fein hacken. Betäuben Sie den Salat mit einem Dill unten am Umfang.

Es ist besser, den Salat sofort zu servieren, während das Kartoffelhalm am knackigsten und appetitlichsten ist. Guten Appetit!