Salat ministerialklassiker

4 Portionen
25 min

Es gibt Informationen, dass über den Salat „Ministry“ zum ersten Mal als Elite-Gericht in den 50er Jahren des letzten Jahrhunderts erklärt wurde. Es war dann in den sowjetischen Kantinen bei Ministerien und Restaurants, dass Gericht erschien auf der Speisekarte. Meistens wurde es nach dem Rezept zubereitet, das ich vorschlage. Aber es gibt auch andere Interpretationen dieses Salats, die in den 70er Jahren erschienen sind. Es gibt Optionen für diesen Salat mit Pilzen, Sömga, Leber, Mais, Huhn usw.

Wie man einen klassischen Salat Ministry? Bereiten Sie die angegebenen Zutaten vor. Rindfleisch vorgekocht. Es muss weich und nicht lebhaft sein. Statt Rindfleisch können Sie gekochtes Kalb nehmen. Mayonnaise wählen Sie jeden, köstlicher und nützlicher wird hausgemacht.

Wie koche ich Rindfleisch? Kochen Sie in einem Topf Wasser, salzen Sie es. Senken Sie ein Stück Rindfleisch ins kochende Wasser. Kochen Sie das Fleisch bei schwachem Kochen bei geringer Hitze und entfernen Sie gegebenenfalls den Schaum. Die Kochzeit hängt von der Qualität des Fleisches ab und von welchem Teil der Mascara ein Stück genommen wird. Mein kochte ungefähr eine Stunde. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem scharfen Messer - es muss das Stück frei durchstechen. Nehmen Sie das Fleisch aus der Brühe und kühlen Sie es ab. Dann schneiden Sie es mit einem Stroh oder reißen Sie es in Fasern. Falten Sie in eine Schüssel.

Die Eier zerschlagen, Salz hinzufügen, leicht mit einer Gabel schlagen. Wärme die Pfanne bei kleiner Hitze auf, gieße ganz wenig Pflanzenöl ein. Gießen Sie die Hälfte der Eiermischung, gleichmäßig über den Boden verteilt, nach Art des Pfannkuchens (ich habe einen Durchmesser von 24 cm). Braten Sie den Pfannkuchen ein paar Minuten lang, damit keine Flüssigkeitsspeicher. Fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne entfernen. Ebenso brennen Sie die zweite. Versuchen Sie, dass sie sehr dünn werden.

Eierpfannkuchen abkühlen. Rollen Sie in den Schlauch und schneiden Sie sie mit einem Strohhalm. Sie bekommen lange Eierpfannkuchen-Streifen. Fügen Sie sie in den Salat zum Fleisch.

Die marinierten Gurken mit einem Strohhalm schneiden und in den Salat geben. Wählen Sie die Salatgurken knusprig, nicht wässrig, köstlich und aromatisch.

Die Geflügelzwiebeln reinigen und mit Halbringen schneiden. Heizen Sie das Pflanzenöl in der Pfanne auf, braten Sie die Zwiebeln darauf bei kleiner Hitze. Braten Sie es nicht bis zur Bereitschaft, lassen Sie es leicht knusprig bleiben. Die Zwiebeln abkühlen und in den Salat geben.

In den Salat Mayonnaise geben und mischen. Versuchen Sie es auf Salz, salzen und pfeffern Sie es nach Geschmack. Ich salze nicht mit Mayonnaise, ich habe genug Salz in der Soße.

Vor dem Servieren den Salat leicht abkühlen. Sie können einen solchen Salat sowohl in einem großen Salat als auch portioniert servieren.

Der Salat wird schön und ordentlich aussehen, wenn du alle Zutaten in die gleiche Größe und Form in Stücke (z. B. Würfel) schneidest.

Achten Sie darauf, die Eier vor der Verwendung zu waschen, da sich selbst auf der scheinbar sauberen Schale schädliche Bakterien befinden können. Am besten verwenden Sie Waschmittel für Lebensmittel und Bürste.

Mayonnaise sollte besser selbst zubereitet werden. Es wird köstlicher und nützlicher sein. Sehen Sie hier interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise. Auch als Tankstelle können Sie nicht nur Mayonnaise, sondern auch sauren sauren oder natürlichen Joghurt verwenden. Sie können einzeln genommen werden oder mit Mayonnaise in jedem Verhältnis für Ihren Geschmack gemischt werden - dies wird den Kaloriengehalt der Mahlzeit verringern.