Mimoza salat mit fischkonserven und kartoffeln klassisch

8 Portionen
2 Stunden

Wie man Fischsalat aus Konserven macht? Bereiten Sie die Zutaten vor. Neben den genannten Zutaten können Sie eine Schicht Zwiebeln hinzufügen. Dazu musst du die kleine Zwiebel fein hacken und in 1 St. Apfelessig für 15 Minuten marinieren. Dann den Essig abtropfen lassen.

Karotten und Kartoffeln mit einer Bürste waschen, ohne die Schale zu reinigen. Legen Sie das Gemüse in kochendes Wasser und kochen Sie es bis bereit. Dann abkühlen und reinigen.

Die Kartoffeln auf der mittleren Reibe reiben.

Die Karotten auch auf der mittleren Reibe reiben. Man kann auch an einem großen reiben, aber je kleiner die Reibung alle Zutaten sind, desto sanfter wird der Salat sein.

Die Eier abkochen, abkühlen und reinigen. Trennen Sie Proteine von Eigelb. Reiben Sie die Proteine auf der mittleren Reibe und das Gelb in eine separate Schüssel auf der feinen Reibe. Etwas geriebenes Eigelb zur Dekoration des Salats beiseite legen.

Den Fisch aus der Dose nehmen, von der Flüssigkeit abschütteln und mit der Gabel auflösen. Wenn zu große Knochen gefangen werden, entfernen Sie sie. Ich liebe es, wenn der Salat viel Fisch hat, also nahm ich 2 Dosen Konserven statt einer.

Reiben Sie den Käse auf die mittlere Reibe.

Das Grün waschen, trocknen und fein hacken.

Um Mayonnaise auf die Schichten aufzutragen, war es bequemer, ich habe sie in einen Süßwarensack gebracht und die Spitze abgeschnitten.

Legen Sie einen Kochring (Ø 18-20 cm) auf das Gericht. Legen Sie alle Kartoffeln mit der ersten Schicht aus und verteilen Sie sie gleichmäßig über den gesamten Durchmesser des Rings. Machen Sie Mayonnaise aus dem Süßwarensack. Auf Wunsch können Sie die Schichten Kartoffeln und Karotten leicht salzen, aber ich füge den Salaten mit Mayonnaise normalerweise kein Salz hinzu.

Mit der nächsten Schicht die geriebene Karotte auslegen und ebenfalls mit Mayonnaise füllen. Wenn du den Salat mit marinierten Zwiebeln füllst, fülle ihn nach der Karotte mit der nächsten Schicht aus.

Legen Sie eine Schicht Käse auf die Karotten. Machen Sie ein Mayonnaise-Netz oben.

Verteilen Sie die Sardine weiter, bestreuen Sie sie mit zerkleinertem Grün und gießen Sie sie oben mit Mayonnaise.

Mit geriebenem Gelb bestreuen und leicht mit Mayonnaise bestreuen.

Legen Sie mit der letzten Schicht die geriebenen Proteine. Benetze diese Schicht mit Mayonnaise und löse sie gut auf, da sie die letzte Schicht ist.

Mit abgelegten geriebenen Dottern und kleinen Dillzweigen bilden Sie am äußeren Rand des Salats kleine Mimosenzweige. Lassen Sie die Mitte ohne Dekoration.

Den Kochring vorsichtig abnehmen. Der Salat kann sofort auf dem Tisch serviert werden oder lässt ihn 1-2 Stunden oder eine ganze Nacht im Kühlschrank stehen. Guten Appetit!