Fuchsmantel salat mit hering und pilzen

6 Portionen
1 Stunde 30 min

Wie man einen Fuchsmantel Salat mit Pilzen macht? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Champignons nehmen Sie mittelgroße, schneeweiße Farbe ohne Flecken, Schäden, Geruch von Fäulnis. Außer ihnen können Sie absolut alle Pilze nehmen. Aber wenn Sie Wald nehmen, beachten Sie, dass viele vor dem Braten gekocht werden müssen.

Kartoffeln und Karotten in Uniform kochen. Dazu gießen Sie die gewaschenen Knollen mit kaltem Wasser und kochen für 20-25 Minuten nach dem Kochen bei mittlerer Hitze. Die Eier mit Seife waschen und zu einem coolen kochen. Dazu müssen Sie sie mit kaltem Wasser füllen und für 10 Minuten nach dem Kochen bei mittlerer Hitze kochen. Damit die geschweißten Eier gut gereinigt werden, gießen Sie sie mit kaltem Wasser. Alles vollständig abkühlen und von der Schale reinigen.

Die Zwiebeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Heizen Sie die Pfanne, vorsichtig, um nicht zu brennen, gießen Sie das Pflanzenöl darauf und legen Sie die zerkleinerte Zwiebel. Braten, regelmäßig rühren, bei mittlerer Hitze bis zu einem leichten goldenen Farbton.

Champignons reinigen, waschen und fein schneiden. Zu den Zwiebeln hinzufügen. Champignons können durch Borovika oder Öle ersetzt werden, aber beachten Sie den Unterschied in der Reihenfolge und der Kochzeit. Braten, bis die gesamte Pilzflüssigkeit verdampft ist. Kühlen Sie sich ab.

Entfernen Sie dunkle Filme und Knochen vom Hering. Schneiden Sie das Filet in kleine Würfel.

Da der Salat geschichtet ist, kann er in Schichten in einem großen Salat oder portioniert ausgelegt werden. Ich habe den Salat mit einem kulinarischen Ring ausgelegt, aber man kann die Zutaten vorsichtig mit einer Rutsche auslegen. Benetzen Sie den Boden mit einer dünnen Schicht Mayonnaise. Dies wird benötigt, um die untere Schicht zu befestigen und sie zerbröckelt nicht, wenn sie gegessen wird. Reiben Sie die Kartoffeln auf eine große Reibe und legen Sie sie über die Mayonnaise. Nehmen Sie sich etwas Zeit.

Benetzen Sie etwas mit Mayonnaise und legen Sie den Hering mit der nächsten Schicht aus.

Dann machen Sie wieder eine dünne Schicht Mayonnaise. Reiben Sie die Eier auf eine große Reibe und legen Sie sie mit der nächsten Schicht, benetzen Sie sie mit Mayonnaise.

Machen Sie die nächste Schicht aus Pilzen mit Zwiebeln.

Benetzen Sie ein wenig Mayonnaise und machen Sie die letzte Schicht aus gerieben und eine große Reibe Karotten.