Fuchs salat mit pilzen

6 Portionen
2 Stunden 15 min

Wir bereiten die Zutaten vor, für die zuerst meine unter fließendem Wasser Kartoffeln und Karotten sind. Wir legen sie ganz in den Topf, gießen das Wasser und legen sie auf starkes Feuer. Wenn das Wasser kocht, schrumpfen wir die Hitze und kochen das Gemüse bis zur Bereitschaft. Nach dem Ablassen des Wassers legen wir das Gemüse auf einen flachen großen Teller zum Abkühlen. Du kannst sie in mehrere Teile schneiden, damit sie schneller kalt werden. Wir nehmen die Pilze von der Forststaude (falls erforderlich), dann meine und trocknen mit Papiertüchern. Für diesen Salat eignen sich alle Pilze - von Hängen und Champignons, die in jedem Geschäft gekauft werden können, bis hin zu den in der Saison selbst geernteten Waldpilzen. Sie können den Salat sowohl mit frischen Pilzen als auch gefroren zubereiten. Denken wir daran, dass viele Pilze der obligatorischen Vorkochung unterliegen. Gefrorene Pilze müssen unbedingt im Voraus aus der Gefriertruhe entfernt werden, damit sie sich auftauen können. Wir schneiden Pilze in kleine Stücke. Als nächstes reinigen wir die Zwiebeln von der Schale und schneiden sie in kleine Würfel. Wir legen Fischfilet auf das Schneidebrett und schneiden es fein in Würfel. Abgekühlte Karotten und drei Kartoffeln auf einer großen Reibe. Wir gehen auch mit Hartkäse, nur drei davon auf der mittleren oder kleinen Reibe. Wir schneiden in mehrere Teile der Olive (vergessen nicht, drei Hälften Oliven für die Nase und die Augen der Füchse zu lassen). Wir stapeln alles in separate Schüsseln. Wir erhitzen die Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze und geben die Zwiebeln in heißes Öl. Wir braten die Zwiebeln unter stundenlangem Rühren bis zu einem weichen Zustand. Danach legen wir die Pilze an die Zwiebel, braten sie bis zur Bereitschaft - 10-12 Minuten. Das Interessanteste ist, dass wir den Salat sammeln und dekorieren: - den Boden der schönen flachen Platte schmieren wir mit einer kleinen Menge Mayonnaise, und oben legen wir den geschnittenen Hering, machen ein Netz aus Mayonnaise; - dann legen wir die mit Zwiebeln gebratenen Pilze und machen auch ein Netz aus Mayonnaise; - die dritte Schicht. - Mayonnaise-Netze; - in der letzten Schicht legen wir Karotten; - dekorieren wir den Salat, indem wir den Fuchs mit Käse und Oliven auslegen. Der Salat ist fertig! Wir reinigen den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank, danach kann er auf dem Tisch serviert werden!