Salat huhn mit champignons und walnüssen

6 Portionen
50 min

Wie man einen Salat aus Huhn mit Champignons und Walnüssen macht? Bereiten Sie die Produkte vor. Brüste und Eier vorher kochen und abkühlen. Wischen Sie mit einem nassen Lappen Champignons vom Schmutz, reinigen Sie die Zwiebeln, Karotten und Knoblauch.

Schneiden Sie die Pilze nicht zu fein, damit sie sich im Salat fühlen. Gießen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und legen Sie Pilze darauf.

Die Pilze lassen sofort den Saft frei. Wenn die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, fügen Sie den Pilzen fein geschnittene Zwiebeln hinzu. Genau jetzt, nicht am Anfang. Tatsache ist, dass die Zwiebeln dann wie gekocht werden, weil alle Pilze viel Flüssigkeit freisetzen. Und in unserem Fall wird die Zwiebel geröstet. Braten Sie Pilze mit Zwiebeln, rührend, bei mittlerer Hitze. Wenn sie goldfarben sind, fügen Sie etwas Salz hinzu.

Karotten auf einer großen Reibe oder Reibe für koreanische Karotten reiben und auf den restlichen 2 Esslöffeln Pflanzenöl braten. Salzen Sie sie ein wenig.

Hähnchenbrust kochen. Wie koche ich Hühnerbrust? Das Fleisch waschen und in kochendes Salzwasser absenken. Kochen Sie Filet bei mittlerer Hitze bis bereit, 30-40 Minuten, je nach Größe. Lassen Sie die gekochten Brüste in dem Wasser abkühlen, in dem sie gekocht haben. So wird das Fleisch sanfter und saftiger. Und die Brühe kann dann absorbiert und für die Suppe verwendet werden. Wenn die Brüste abgekühlt sind, zerlegen Sie sie in Fasern und schneiden Sie sie fein.

Kochen Sie die Eier. Wie koche ich Eier geschraubt? Damit die Eier beim Kochen nicht knacken, solltest du sie in kaltes Wasser legen und auf ein kleines Feuer kochen. Kochen Sie die Eier 9 Minuten nach dem Kochen, dann mit kaltem Wasser füllen und abkühlen. Von einem starken Temperaturunterschied wird die Schale besser gereinigt. Trennen Sie die Proteine von den Eigelben und reiben Sie separat auf der feinen Reibe.

Zum Nachfüllen des Salats Mayonnaise, schwarzer gemahlener Pfeffer und zerkleinerter Knoblauch mischen.

Sammeln Sie den Salat. Der Salat wird in Schichten in den Servierring gelegt. Wenn es keinen Ring gibt, ist auch ein tiefer Teller geeignet. Legen Sie Hühnerfleisch in die erste Schicht.

Benetzen Sie die Hühnerschicht gut mit Knoblauchmayonnaise, da wir nicht alle Schichten schmieren.

Legen Sie die frittierten Champignons mit Zwiebeln in die nächste Schicht.

Dann eine Schicht aus geriebenen Proteinen.

Benetzen Sie die Proteinschicht mit Knoblauchmayonnaise.

Als nächstes legen Sie die gerösteten Karotten in den Ring.

Die nächste Schicht wird aus Eigelb auf einer feinen Reibe gerieben sein.

Schmieren Sie sie dick mit Mayonnaise mit Knoblauch.

Für die nächste Schicht die Walnüsse im Mörser zerkleinern. Sie können auch eine Kaffeematte oder einen Mixer benutzen.

Vervollständigen Sie den Salat mit einer Schicht Walnüsse.

Nehmen Sie den Salat leicht auf und entfernen Sie den Servierring vorsichtig. Dekorieren Sie das Oberteil mit den halben Walnüssen. Für ein paar Stunden zum Imprägnieren in den Kühlschrank bringen. Dann servieren Sie zum Tisch. Guten Appetit!