Salat garnelen krabbenstöcke eier käse

4 Portionen
1 Stunde 20 min

Wie man einen Salat aus Garnelen und Krabbenstöcken macht? Bereiten Sie zunächst die erforderlichen Zutaten vor. Nehmen Sie die Eier groß ausgewählt, wenn die Eier klein sind, nehmen Sie 4 Stück.

Die Garnelen in Salzwasser kochen, abkühlen und reinigen. Garnelen können alle verwendet werden - groß oder klein. Das Nettogewicht der geschälten Garnelen sollte mindestens 200 g betragen, wenn du also Garnelen mit Kopf und Muschel hast, nimm sie mit Vorrat. Lassen Sie ein paar ganze Garnelen für die Dekoration des Salats.

Der Rest der Garnelen wird in kleinen Stückchen geschnitten.

Krabbenstöcke in kleine Würfel schneiden oder auf eine große Reibe reiben.

Die Eier schweißen, abkühlen und reinigen. Trennen Sie die Proteine von den Dottern und reiben Sie sie einzeln in verschiedene Utensilien: Proteine auf der mittleren Reibe, Dotter auf der kleinen. Etwas geriebenes Eigelb zur Dekoration des oberen Salats beiseite legen.

Reiben Sie den Käse auf einer großen oder mittleren Reibe.

Damit der Salat nicht nur köstlich, sondern auch sehr schön ist, bilden Sie ihn in Schichten in einem Kochring mit einem Durchmesser von 16-18 cm. Setzen Sie den Ring auf das Gericht, legen Sie die meisten Krabbenstöcke mit der ersten Schicht. Von oben mit Mayonnaise füllen. Zur Bequemlichkeit habe ich Mayonnaise in einen Süßwarensack gebracht und die Spitze abgeschnitten.

Mit der nächsten Schicht die Garnelen gleichmäßig verteilen und ebenfalls mit Mayonnaise füllen.

Den geriebenen Käse auf die Garnelen verteilen und mit Mayonnaise füllen.

Die nächste Schicht sind geriebene Proteine und Mayonnaise.

Die vorletzte Schicht ist geriebenes Gelb mit Mayonnaise.

Bestreuen Sie die Salatoberseite mit den restlichen Krabbenstöcken. Die Schicht sollte nicht zu dick sein - sie wird eher für die Schönheit als für den Geschmack benötigt. Das rot-weiße Oberteil des Salats sieht sehr schön auf dem Tisch aus. Stellen Sie den Salat für 1 Stunde in den Kühlschrank zum Imprägnieren.

Vor dem Servieren an den Tisch den Kochring entfernen. Dekorieren Sie den Salat mit den restlichen ganzen Garnelen, geriebenem Gelb und nach Belieben mit schwarzem Kaviar oder einer Imitation davon. Oder wie Ihre Fantasie schon sagt. Guten Appetit!