Königlicher salat mit krabbenstöcken

4 Portionen
50 min

Wir machen die Zutaten. Von den genannten Zutaten erfordern nur Hühnereier und Karotten eine Wärmebehandlung.

Dafür sind Hühnereier meine mit Seife, um zu vermeiden, dass krankheitserregende Keime durch Eierschalen und Eier in das Gericht eindringen. Hühnereier sollten vor dem Kochen Raumtemperatur haben. Wir gießen sie in einem Metalltopf mit kaltem Wasser, setzen Sie auf das Feuer, wir kochen etwa 20 Minuten seit dem Kochen. Das Wasser wird dann abgelassen, mit heißem Wasser gefüllt und die Hühnereier abgekühlt. Wir reinigen sie und reiben sie auf die Reibe.

Die Brötchen können entweder aus Weizenbrot selbst getrocknet werden. Die zweite Option eignet sich am besten für diesen Salat, da die fertigen Brötchen in der Regel irgendwelche Geschmacksergänzungen enthalten, die hausgemachten aber ausschließlich mit dem Geschmack des Brotes erhalten werden, was den Geschmack der anderen Zutaten im Salat nicht verstopfen wird. Das Weizenbrot wird in kleine Würfel geschnitten und auf einem trockenen Backblech im Blasschrank bei einer Temperatur von 180 Grad 10 Minuten getrocknet.

Meine Karotten sind in Uniform. Wir variieren bis zur Bereitschaft. Die Karotten werden abgetrennt, gereinigt und auf der Reibe gerieben.

Krabbenstöcke schneiden mit einem Messer in kleine Würfel. Knoblauch ist sauber, ein Paar Zähne werden durch die Presse geführt oder sehr fein mit einem Messer gehackt.

Ein solcher Salat kann als geschichteter Salat gestaltet werden oder einfach in einer Schüssel gemischt und oben mit Brötchen bestäubt werden. Mit der ersten Schicht legen wir die in Würfel geschnittenen Krabbenstöcke. Wir schmieren sie mit einer dünnen Schicht Mayonnaise. Wenn es scheint, dass Mayonnaise nicht salzig genug ist, können Sie die Salatschichten ein wenig salzen.

Weitere Schicht gerieben auf der Reibe gekochte Hühnereier. Wir schmieren Mayonnaise.

Dann legen wir die geriebene gekochte Karotte aus. Oben ist eine dünne Schicht Mayonnaise. Wir betten mit zerkleinertem Knoblauch.

Wir schmieren Mayonnaise.

Wir bestreuen mit geriebenem Hartkäse.

Wieder eine Schicht Mayonnaise. Die Brötchen sollten am besten auf diesen Salat gelegt oder unmittelbar vor dem Servieren auf den Tisch hinzugefügt werden, sonst werden sie auftauen und den Geschmack des Salats und sein Aussehen verderben. Auf Wunsch dekorieren wir den Salat mit frischem Grün. Wir lassen ihn aufstehen und servieren ihn an den Tisch. Guten Appetit!