Salat captain mit buckel und parmesan

4 Portionen
35 min

Wie koche ich Captain Salat mit Buckel und Parmesan? Vorbereiten Sie die notwendigen Zutaten. Wenn die Tintenfische gefroren sind, müssen sie aufgetaut werden. Sie können dies bei Raumtemperatur tun, aber es ist besser, wenn Sie einige Stunden im Kühlschrank lassen.

Tintenfisch reinigen von innen sowie von außen von der Haut und dünnen Folie.

Tintenfische in kochendes Salzwasser absenken. Nach dem Kochen die Tintenfische bei mäßigem Feuer 2 Minuten kochen. Tintenfisch rausnehmen, abkühlen lassen.

Tintenfische mit dünnem Stroh schneiden.

Mit Buckelfilet die Haut abnehmen, in Stroh schneiden.

Eier schweißen, abkühlen, reinigen. Die Eier auf einer feinen Reibe zerkleinern.

Legen Sie eine Schicht Buckel auf einen flachen Teller. Auf Wunsch können Sie den Fisch mit saurer Sahne schmieren. Ich habe beschlossen, es nicht zu tun, da roter Fisch so fett genug ist.

Die nächste Schicht, die geriebenen Eier zu legen, die Schicht ein wenig zu dämpfen. Auf Wunsch salzen.

Tintenfisch mit saurem Sahne mischen.

Setzen Sie die Tintenfische in die nächste Schicht.

Parmesan auf eine kleine Reibe reiben.

Den Käse oben auf den Salat legen.

Den Salat mit rotem Kaviar garnieren. Guten Appetit!