Salat smaragd mit kiwi und huhn

6 Portionen
1 Stunde

Wie man einen Salat Smaragd Paarung? Bereiten Sie die Zutaten vor. Ich habe Hühnerfilet, aber man kann Hüften oder Unterschenkel benutzen.

Das Huhn waschen, in Salzwasser kochen. Damit das Fleisch für den Salat saftiger ist, senken Sie das Huhn unbedingt ins kochende Wasser. Kochen Sie das Huhn bei mäßiger Hitze bis zur Bereitschaft. Nehmen Sie das Huhn aus der Brühe, kühlen Sie es ab.

Vorgereinigte Zwiebeln waschen, in kleine Würfel schneiden. Um überschüssige Bitterkeit aus der Zwiebel zu entfernen, habe ich sie für 15 Minuten mit kochendem Wasser gefüllt. Aber das ist nach Belieben.

Die Eier kochen für 7-8 Minuten nach dem Kochen. Wasser ablassen. Gießen Sie die Eier mit kaltem Wasser, damit Sie kalt werden und sich besser von der Schale reinigen. Die abgekühlten geschälten Eier reiben Sie auf einer großen Reibe.

Das Huhn fein in Würfel oder Stroh schneiden. Sie muss völlig abgekühlt sein.

Den Käse auf einer großen Reibe zerkleinern.

Tomaten waschen, trocknen. Schneiden Sie die Tomaten in große Würfel. Wählen Sie die Tomaten saftig, aber dicht. Weiche Früchte halten die Form schlecht, während des Schneid- und Kochvorgangs werden sie in eine formlose Masse ausgenutzt.

Legen Sie eine gleichmäßige Schicht des geschnittenen Huhns auf den flachen Teller.

Dann legen Sie die geschnittenen Zwiebeln.

Tragen Sie das Mayonnaiengeflecht auf.

Jede nachfolgende Schicht mit etwas kleinerem Durchmesser auslegen, damit der Salat schließlich die Form einer Achterbahn erhält. Verteilen Sie den geriebenen Käse in der nächsten Schicht.

Die Käseschicht mit Mayonnaise bestreichen.

Legen Sie die geschnittenen Tomaten und wieder Mayonnaise Netz. Tragen Sie Mayonnaise ebenso an den Seiten des Salats auf.

Bedecke den Salat oben und seitlich mit geriebenen Eiern. Stellen Sie den Salat für 1 Stunde in den Kühlschrank, indem Sie ihn mit einem Lebensmittelfilm abdecken.

Dekorieren Sie den Kiwi-Salat vor dem Servieren. Die Früchte waschen, von der Haut reinigen. Einen Teil des Kiwis in kleine Würfel schneiden, unten am Umfang und auf die Spitze des Salats legen. Schneiden Sie die anderen in Halbringe und legen Sie sie an die Seiten. Du kannst den Kiwi-Salat nach Belieben dekorieren.

Guten Appetit!