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Salat aus gekochtem kabeljau mit kartoffelei und zwiebeln
6 Portionen1 Stunde 20 min
Wie mache ich Salat aus gekochtem Kabeljau mit Kartoffeln mit Ei und Zwiebeln?
1. Kabeljau trennen und schweißen. Stellen Sie den Topf mit dem Fisch auf das Feuer und bringen Sie zum Kochen. Entfernen Sie dann den entstehenden Schaum mit einem Geräusch. Fügen Sie Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer mit Erbsen. Kochen Sie den Fisch etwa 15-20 Minuten bei langsamer Hitze mit geschlossenem Decken.
2. Das Gemüse reinigen und waschen. In einem kleinen Topf kochen Sie das Wasser, legen Sie die Kartoffeln und kochen es bis bereit (aber nicht verdauen! ). Lassen Sie das Wasser ab und kühlen Sie die Kartoffeln ab. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Stücke oder reiben Sie sie auf eine große Reibe. Geschälte Zwiebeln mit dünnen Halbkolzami.
3. Kochen Sie die Eier ab. Dann kühlen Sie ab, indem Sie sie in kaltes Wasser absenken. Schneiden Sie die Eier in kleine Kubikamie.
4. Reiben Sie den Käse auf einem großen Terke.
5. Den geschweißten Fisch aus der Brühe nehmen (es kann verwendet werden, um ein anderes Gericht zuzubereiten) und abkühlen. Trennen Sie Kabeljau-Filet von den Knochen und schneiden Sie es in kleine Stücke.
6. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel alle Zutaten des Salats: Kartoffeln, Eier, Zwiebeln, Käse und Fisch. Alles ist gut gemischt. In einem separaten Geschirr Salatsauce - Saure Sahne und Mayonnaise in gleichen Anteilen mischen und mit der erhaltenen Soße den Salat abschmecken. Gut rühren Sie alles. Probieren Sie es aus und würzen Sie den Salat bei Bedarf mit Salz.
8. Legen Sie den Salat vorsichtig durch den Formring (oder auf andere Weise) auf schöne Teller. Den fertigen Salat aus gekochtem Kabeljau mit Kartoffeln, Ei und Zwiebeln dekorieren Sie mit geschnitzten Karotten und Petersilienzweigen. Große Oliven (ohne Knochen) entlang auf die Becher schneiden und am Rand des Salats auslegen. Guten Appetit!
Kabeljau - 500 gr, Hühnereier - 3 Stück, Kartoffeln - 250 gr, Bogen - 150 gr, Hartkäse - 70 gr, Mayonnaise - 100 gr, Smetana - 100 gr, Salz - nach Geschmack, Pfeffer mit Erbsen - 3 Stück, Lorbeerblatt - 1 Stück, Wasser - 300 ml, Maslins - 30 gr, Karotten - 50 gr, Petruschka - 20 gr
Wie teilst du einen ganzen Fisch auf Filet richtig auf? Entfernen Sie Schwanz, Kopf und Flossen. Schneiden Sie den Körper entlang des Berges bis zur Wirbelsäule. Drehen Sie auf das Fass. Schneiden Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer vom Rückenknochen ab. Drehen Sie den Kadaver um und schneiden Sie das Filet von der anderen Seite. Reinige von innen, indem du den schwarzen Film entfernst, da er senft und den Geschmack ruiniert. Spülen und unbedingt gut trocknen.
Mayonnaise sollte besser selbst zubereitet werden. Es wird köstlicher und nützlicher sein. Sehen Sie hier interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise. Auch als Tankstelle können Sie nicht nur Mayonnaise, sondern auch sauren sauren oder natürlichen Joghurt verwenden. Sie können einzeln genommen werden oder mit Mayonnaise in jedem Verhältnis für Ihren Geschmack gemischt werden - dies wird den Kaloriengehalt der Mahlzeit verringern.
