Rübensalat mit fleisch

6 Portionen
2 Stunden 10 min


1. Die Rüben unter kaltem Wasser waschen, in einen Topf geben und mit neuem Wasser füllen. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und kochen Sie bis bereit (bis es weich wird). Danach abkühlen, danach von der Haut reinigen und in kleine Würfel fein schneiden. Damit die Rüben den Rest des Salats weniger färben, solltest du ihn vorher waschen. Dazu in eine Schüssel mit würfelgeschnittenen Rüben 1/5 des Olivenöls gießen und gut mischen. Lassen Sie für eine Weile, während andere Produkte geschnitten werden.

2. Rindfleisch waschen und mit Papiertüchern trocknen. Entfernen Sie dann die Adern und Folien. Mit einem Stück in einen Topf geben und mit Wasser füllen. Auf Feuer setzen und zum Kochen bringen. Wie kocht, dann entfernen Sie den gebildeten Schaum, fügen Sie Salz nach Geschmack, Pfeffer mit Erbsen und Lorbeerblatt. Kochen Sie das Fleisch bis bereit, es sollte eine weiche Struktur sein. Fertiges gekochtes Fleisch abkühlen und in kleine Kubikamie.

3. Die Hühnereier auch gekocht, dann abkühlen und schälen. Die gekochten Eier in zwei Hälften schneiden. Eichhörnchen in Würfel schneiden. Und das Gelb für die Zubereitung der Tankstelle für Salat. 4 lassen. Marinierte Gurken aus der Dose holen und fein schneiden .

5. Walnüsse zerkleinern, mit einem Messer oder in einem Mixer fein hacken (aber nicht sehr! )

6. Machen Sie eine Tankstelle für den Salat. Dazu müssen Sie die restlichen gekochten Hühnergelb reiben. Den Senf hinzufügen und mischen. Fügen Sie dann ein wenig Olivenöl hinzu und mischen Sie die Sauce allmählich, bis sie homogen ist. Knoblauch von den Schalen reinigen, waschen und über eine spezielle Presse zerkleinern. Fügen Sie es in die Sauce, gießen Sie Zitronensaft und wieder gut vermischt.

7. Verbinden Sie alle Zutaten des Salats zusammen. Rüben, Fleisch, Proteine und marinierte Gurken mischen. Den Salat mit gekochter Sauce abschmecken. Salzen Sie nach Ihrem Geschmack und rühren Sie. Dekorieren Sie den Salat oben mit zerkleinerten Walnüssen. Guten Appetit!