Rübensalat mit rosinen

4 Portionen
45 min

Wir machen die Zutaten für den Salat. Die Hauptbestandteile dieses Salats sind Rüben und Rosinen, wie der Name zeigt. Perfekt ergänzt und verbessert den Geschmack von Knoblauch und Walnuss. Auf Wunsch kann die Zusammensetzung der Zutaten erhöht oder geändert werden. Meine Rüben und wir kochen in Uniform. Der Geschmack des Salats hängt nicht nur von den Zutaten und der Rübensorte ab, sondern auch von der Technologie des Kochens.

Das lange Kochen der Rüben verschlechtert nicht nur die Qualität des Gemüses, verringert die Menge der darin enthaltenen nützlichen Substanzen, sondern verdirbt den Geschmack. Daher ist es besser, die Rüben zu backen oder nicht länger als eine halbe Stunde zu kochen. Damit es schnell ins Wasser schweißt, musst du einen Teelöffel Soda hinzufügen. Wir nehmen die Rüben aus dem Wasser, lassen Sie sie ruhen, reinigen und reiben Sie sie auf der mittleren Reibe, legen Sie sie in einen tiefen Salat.

Rosinen sind besser im Geschäft ohne schönen Glanz zu kaufen, was die natürliche Natur der Trockenfrüchte und den Mangel an Chemie bei der Verarbeitung und Lagerung des Produkts bezeugt. Rosinen sind sorgfältig meine unter fließendem Wasser und füllen Sie mit heißem Wasser, lassen Sie etwa 15 Minuten stehen und anschwellen. Das Wasser wird abgelassen, die Rosinen werden auf einem Papiertuch getrocknet. Der Knoblauch ist sauber und reibt auf einer feinen Reibe oder durch die Presse. Die Walnüsse sind von der Schale gereinigt, die Kerne werden mit einem Messer fein gehackt.

Wir schicken Rosinen, eine Handvoll Pinienkernen, zerkleinerten Knoblauch und Walnüsse zu den Rüben.

Wir fügen, wenn nötig, Salz nach Geschmack hinzu. Wir tanken den Salat mit Mayonnaise. Mayonnaise kann nach Belieben durch saures Sahne ersetzt werden, es ist nützlicher als ein Gericht. Wir rühren den Salat. Lassen Sie den Salat ein wenig im Kühlschrank abkühlen und servieren zum Tisch.

Sie können den Salat in einem großen Salat oder portioniert kleinen servieren. Ein solcher Salat wird einen würdigen Platz auf dem festlichen Tisch als Snack mit einem pikanten Geschmack einnehmen und auch das Mittag- und Abendessen an Wochentagen perfekt ergänzen. Guten Appetit!