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Salat aus rüben und hering weihnachten
6 Portionen3 Stunden
Hering - 2 Stück, Kartoffeln - 2 Stück, Birnen - 0,5 Stück, Zitronen - 0,5 Stück, Zwiebeln - 1 Stück, Mayonnaise - 3 Pfosten, Saure Sahne - 3 Pfosten, Weiße Pfeffer - nach Geschmack, Salz - nach Geschmack, Rüben - 1 Stück, Cranberry - 50 gr, Birnen - 0,5 Stück, Zwiebeln - 1 Stück, Olivenöl - 2 Pfosten, Zucker - 2 Pfosten, Weißer Pfeffer - nach Geschmack, Salz - nach Geschmack, Petersilie - nach Geschmack
Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. 
Die Rüben an einer großen Tüte reiben. 
Die Zwiebeln sind weiß und rot fein geschnitten. 
Legen Sie die Zwiebeln in verschiedene Teller, gießen Sie kochendes Wasser für ein paar Minuten. Dann das Wasser ablassen. 
Die Birne von der Schale und den Samen reinigen. In einen kleinen Würfel schneiden und in zwei Teile teilen. 
Filet in einen kleinen Würfel schneiden. Zitronensaft hinzufügen. Rühren. 
WEIßER SALAT: Kartoffeln, Hering, weiße Zwiebeln, halbe Birne, saure Sahne, Mayonnaise, weißer Pfeffer, Salz mischen und für 2 Stunden in den Kühlschrank geben. 
Legen Sie den Rest der Birne, Cranberry und Zucker in einen Topf mit dickem Boden. 
Bei kleiner Hitze die Früchte bis zu einer Weichheit von 5 Minuten zubereiten. 
ROTER SALAT: Bis die Früchte abkühlen, Rüben, rote Zwiebeln, weißer Pfeffer, Salz, Olivenöl und alles mischen. Für 2 Stunden in den Kühlschrank geben. 
Legen Sie auf das Gericht in Form von Streifen diagonal mit Raute - abwechselnd weiße und rote Salate. 
Dekorieren Sie den weißen Teil mit Petersilie. Angenehmen Appetit und frohe Weihnachten!