Salat aus gebackenen tomaten auf mangala

6 Portionen
10 min

Die Hauptkomponente von Salata sind Tomaten. Wählen Sie reife Früchte, waschen Sie sie und trocknen Sie sie mit Servietten. Stellen Sie Tomaten für Champagner ein. Bevor Sie die Grillen braten, bringen Sie die Tomaten an den Ecken bereit.

Drehen Sie die Tomaten regelmäßig um, damit sie nicht brennen. Die Zeit für die Zubereitung dauert sehr wenig, buchstäblich ein paar Minuten. Die Bereitschaft der Tomaten kann an den Rumpfseiten und Rissen an den Früchten bestimmt werden.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt alle anderen Komponenten vor. Knoblauch von der Schale reinigen, Koritzengrün und scharfen Pfeffer waschen und trocknen.

Schneiden Sie den Knoblauch so fein wie möglich, Sie können den Knoblauch verwenden und die Zähne durch ihn führen. Schneiden Sie den Kotzu so fein wie möglich. Wenn Sie den ausgeprägten Geschmack von Korikus nicht mögen, können Sie entweder Petersilie oder frisches Basilikum in den Salat einsetzen.

Schneide den Pfeffer in zwei Hälften und entferne die Samen und den Fruchtfuß. Die Anzahl Chiles muss nach eigenen Vorlieben reguliert werden.

Schneiden Sie die Paprika sehr fein.

Fertige Tomaten vom Mangal entfernen, abkühlen und die Schale entfernen.

Schicken Sie die Tomaten auf einen tiefen Teller.

Zermahlen Sie Ihre Tomaten mit einem scharfen Messer oder mit einer Gabel im Teller. Dies wird ohne Schwierigkeiten gemacht, da die fertigen Tomaten weich sind. Ebenso ist es möglich, die Tomaten auf dem Brett zu schneiden, sei nur darauf vorbereitet, dass es sehr viel Saft geben kann.

Knoblauch, scharfe Paprika und zerkleinertes Grün auf den Teller geben.

Machen Sie die Tankstelle fertig. In einem kleinen Gefäß Sonnenblumenöl, Essig, Zucker und Salz mischen. Im Rezept habe ich adygeatisches Salz verwendet, es hat Gewürze in seiner Zusammensetzung, die den Salat noch schmackhafter gemacht haben. Mischen Sie das Dressing gründlich, passen Sie die Menge an Zucker, Salz und Essig für Ihren Geschmack an. Wenn Sie Tomaten von süßen Sorten verwenden, kann Zucker ganz ausgeschlossen werden.

Gießen Sie die Tankstelle zu den Tomaten.

Mischen Sie alles und versuchen Sie es erneut mit Salz (Zucker). Lassen Sie den Salat eine Weile aufstehen. Ideal, wenn der Salat im Kühlschrank vor dem Servieren abgekühlt wird.