Salat aus gemüse meeresmuscheln und garnelen

1 Portion
30 min


1. Die Meeresmuscheln entlang der Fasern schneiden, danach die Stücke mit dem dritten Zitronensaft füllen, Salz und Pfeffer hinzufügen.

2. Gießen Sie die Jakobsmuscheln mit der Hälfte des Olivenöls, dann alles gut mischen und in den Kühlschrank für mindestens 20 Minuten.

3. Reinigen Sie die Garnelen, lassen Sie sie vollständig. Die Pilze in Platten schneiden, den Knoblauch fein hacken.

4. In eine separate Schüssel Garnelen, Champignons und Knoblauch geben, salzen und nach Ihrem Geschmack pfeffern, die Hälfte des restlichen Zitronensaftes gießen, stören. Dann braten Sie alles in Pflanzenöl in einer heißen Pfanne für 2 Minuten.

5. Schneiden Sie das vorgewaschene und getrocknete Gemüse (außer Kirschtomaten) in dünnen Streifen, gießen Sie es mit dem restlichen Zitronensaft sowie Olivenöl. Legen Sie Salz, schwarze gemahlene Pfeffer, wenn nötig - Zucker.

6. Legen Sie den Salat schön auf den Teller, indem Sie das Gemüse in die Mitte legen, an den Rändern der Jakobsmuscheln und Garnelen, sowie die Basilikumblätter, die in die Hälften der Kirschtomate geschnitten und von den Ringen des Öls geschnitten werden. Guten Appetit!