Salat aus gekochten roten bohnen und karotten

4 Portionen
1 Stunde 20 min

Für die Zubereitung von Salat aus gekochten roten Bohnen und Karotten benötigen wir 100-150 Bohnen in trockener Form, drei mittelgroße Karotten, 1-2 Knoblauchzehen, Brocken und Mayonnaise. Damit der Salat nützlicher und schmackhafter ist, ist es am besten, hausgemachte Mayonnaise aus eigener Produktion zum Nachfüllen zu verwenden. Die Brötchen können fertig genommen oder selbst zubereitet werden.

Die Bohnen vor dem Kochen sollten Sie mindestens zwei Stunden lang einweichen, am besten über Nacht. Auf diese Weise reduzieren wir die Kochzeit der Bohnen. Dann waschen wir die Bohnen und stellen Sie für etwa eine Stunde. Salzen Sie die Bohnen 10 Minuten vor dem Ende des Kochs.

Wenn die Bohnen gekocht sind - lassen wir sie in Wasser, in dem sie für etwa eine halbe Stunde gekocht.

Dann lassen wir das Wasser ab und die Bohnen ablassen.

Wir reinigen Karotten, meine nicht und reiben sie auf einer mittelgroßen Reibe. Wir fügen Gewürze hinzu (ich habe diesen schwarzen gemahlenen Pfeffer), sind salzig und rühren gut.

In einer tiefen Schüssel (Gossip Girl) verbinden wir gekochte rote Bohnen, geriebene frische Karotten und Broten aus Weißbrot (ich habe einen Knoblauchgeschmack).

Wir drücken eine Knoblauchzehe in einen Salat aus gekochten roten Bohnen und Karotten. Wir fügen Mayonnaise hinzu und rühren gut.