Jungkohl-salat und kabeljau-leber

3 Portionen
10 min

Salat mit Gemüse und Leber Kabeljau ist sehr lecker, herzhaft und gleichzeitig nützlich. & nbsp; & nbsp; Die wichtigste gesunde Komponente der Leber ist Fischöl. Ebenso enthält es wichtige Vitamine wie K, A, D und Spurenelemente. Einmal pro Woche reicht es aus, den Körper mit den notwendigen nützlichen Substanzen zu füllen. Viel Appetit auf Sie!

Bereiten Sie die gewünschten Produkte vor. Für den Salat eignet sich ein junger Weißkohl oder Spitzkol (das Rezept verwendet Spitzkol). Zuerst die Karotten und Zwiebeln putzen, entfernen Sie die äußeren harten Blätter vom Kohl. Alle Gemüse und Grün in klarem Wasser spülen.

Den Kohl in dünne Streifen schneiden, in die Salatschale schicken.

Die Karotten reiben Sie an einer großen Turne oder an einer Masse für koreanische Karotten.

Die Schalotten mit dünnen Federn hacken. Im Salat kannst du anstelle des Salots rote oder weiße Salatzwiebeln verwenden. Diese Zwiebelsorten eignen sich hervorragend für Gemüsesalate, sie haben einen weniger intensiven Geschmack als herkömmliche Zwiebeln und sind sehr ungesäuert.

Schneiden Sie die Gurke in ungesäuerte Scheiben. Wenn Sie eine kleine junge Gurke haben, dann können Sie sie mit den Ringen färben.

Die Leber der Kabeljau mit Hilfe der Gabel in Stücke unterschiedlicher Größe zerlegen. Du solltest es nicht übertreiben, die Leber sollte nicht zu Brei werden. Schicken Sie Leberstücke zu Gemüse. Gießen Sie den Salat mit dem Öl, in dem der Riss war. Wenn du ein weniger fettiges und weniger kalorienarmes Gericht erhalten willst, dann kann das Öl überhaupt nicht verwendet werden. Die Leber selbst ist fett und kalorienreich und kann ohne Zusatz von Pflanzenölen ausreichend sein.

Schneiden Sie das Grün unzertrennlich und fügen Sie es allen Komponenten hinzu. Im Rezept habe ich Dill benutzt, Petersilie und grüne Zwiebeln kommen gut hierher. Salzen Sie den Salat nach Geschmack und pfeffern Sie ihn nach Belieben.

Rühren Sie den Salat vor dem Servieren. Das Gericht ist fertig, kann serviert werden!