Hühnersalat mit erdbeeren und pistazien

4 Portionen
2 Stunden


1. Hühnerfilet bis zur Bereitschaft kochen. Das Fleisch auf den Teller legen und abkühlen. Dann in Fasern zerlegen.

2. Erdbeeren von den Fruchtfüßen reinigen und in Streifen schneiden.

3. Die Pistazien sind grob zu hacken.

4. Den Käse auf einer großen Reibe reiben.

5. Die Minze waschen, die Blätter brechen und in kleine Stücke zerreißen.

6. Alle Zutaten zusammenfügen, mit Mayonnaise füllen und mischen.

7. Die Dekoration. Die Minze waschen. Bei Erdbeeren die Schwänze entfernen, die Beeren in dünne Platten schneiden. Die Pistazien sind grob zu hacken.

8. In der Mitte des Tellers mit einer Rutsche den Salat auslegen, mit Erdbeeren und Minze garnieren. Oben mit gehackten Pistazien bestreuen.