Geräucherter buckelsalat mit kürbis

4 Portionen
30 min

Wir machen die Zutaten. nach Wunsch und Geschmack können die Zutaten geändert werden, aber jeder passt perfekt zusammen und ergänzt sich. Mein Kürbis ist sauber, wir entfernen den Sattel mit den Samen, die Schale. Schneiden Sie das Fruchtfleisch der Kürbisse in kleine Würfel oder Brötchen.

Bulgarischer Pfeffer von mir, damit er die Farbgebung verbessert, kann man verschiedene Farben nehmen. Wir entfernen das Fruchtbein mit den Samen von den Stiefeln, schneiden es in halbe Ringe oder Strohhalme. Die Geflügelzwiebeln nehmen wir blau, süß. Wir reinigen ihn und schneiden ihn in halbe Ringe.

Die feuerfeste Form wird mit Olivenöl geölt. Wir legen darauf gekochten Kürbis, bulgarischen Pfeffer und Zwiebeln. Wir streuen über eine Handvoll frischer Maiskörner, es wird einen angenehmen Geschmack des Salats geben und es auch nützlicher machen. Wir sprühen das Gemüse oben mit Olivenöl. Die Form wird oben mit einer Folie verschlossen. Der Windschrank wird auf 180 Grad erhitzt. Legen Sie die Form mit dem Gemüse in den Ofen für 10 Minuten.

Dann nehmen wir die Folie ab und lassen das Gemüse von oben leicht schwingen, aber die Hauptsache ist, sie nicht trocknen zu lassen.

Der Buckel des heißen Rauchens wird in Stücke geschnitten, die Haut entfernt, in kleine Fleischstücke zerlegt und alle Knochen sorgfältig entfernt.

Honig ist dick oder dick, er muss im Wasserbad flüssig gemacht werden. Aber auf keinen Fall kann Honig auf dem Feuer aufgebaut werden, sonst wird er alle nützlichen Eigenschaften verlieren.

In den Salat legen wir gebackenes Gemüse. Oben legen wir die Filetstücke des geräucherten Buckels.

Wir legen geschnittene kleine Tomaten oder Kirschtomaten in Vierteln oder Hälften, bestreuen eine Handvoll Zedernuss und Sesam. Wir bestreuen den Salat mit dem Grün der Petersilie. Wir bewässern den Salat mit einer zubereiteten Tankstelle.

Der Salat ist fertig. Wir servieren es an den Tisch. Guten Appetit!